拿铁咖啡去冰做法中,需要在浓缩杯中加几块冰与浓缩液混在一起
极速烤箱周清洁中需待烤箱屏幕温度显示降温至多少摄氏度时,才可使用炉净开始清洁
那些咖啡产品外卖做法的温度需加热到80°
厚牛乳咖啡
拿铁咖啡
燕麦咖啡
摩卡咖啡
澳白咖啡
以下咖啡有该做法正确的有
拿铁小杯热饮
澳白大杯热饮
美式小杯少冰
燕麦大杯热饮
摩卡小杯热饮
奈雪厚乳奶基的制作数据为
鲜牛奶:400CC
厚牛乳:50CC
纯牛奶:200CC
安佳淡奶油:400CC
咖啡产品出品为9分满的有
卡布奇诺热饮
美式热饮
摩卡热饮
斑斓生椰拿铁热饮
厚牛乳拿铁热饮
摩卡咖啡少冰制作数据
纯牛奶:200CC
鲜牛奶:200CC
三颗冰
巧克力酱:3压
巧克力酱:2压
浓缩咖啡BL
浓缩咖啡BS
好时巧克力风味调味糖浆的效期正确的有
转移分装后冷藏保存7天
原包装开封后密封冷藏至原包装过期为止
原包装开封后密封冷藏1个月
转移分装后常温保存7天
转移分装后冷藏保存48小时
生椰乳的效期正确的是
开封水吧使用12小时不过夜后
解冻参考时间24小时
开封后水吧使用24小时
解冻参考时间12小时
解冻未开封4天
解冻未开封5天
斑斓生椰拿铁的制作数据为
果糖5CC
斑斓风味果露5CC
果糖10CC
斑斓风味果露10CC
生椰乳:150CC
生椰乳:200CC
斑斓咖啡专用键位
浓缩咖啡BL
斑斓咖啡专用萃取键位,咖啡液重及范围值为:
20-25g
25-30g
35-45g
30-40g
35g
45g
咖啡冷饮出品时需要配粗吸管,咖啡热饮需提醒顾客注意烫口
加一份浓缩咖啡时,大杯为浓缩咖啡BL,小杯为浓缩咖啡BS。
溜冰美式操作为:咖啡冷饮杯装满杯冰块,在咖啡机中萃取浓缩咖啡BL后,补满冰块加盖出品。
坚果浓郁拼配(C豆)立即倒入豆槽后常温密封储存1个月
咖啡大师燕麦饮使用前需提前一天冷藏,使用时不需要摇晃。
吐司复热时,需使用喷雾器对吐司表面进行2-3秒喷水操作
咖啡清洁药丸表面上有少许缺口,为避免浪费可继续使用