洗手频次：
A.上岗前须洗手
B.使用洗手间后须洗手
C.制作自制食品前须洗手
D.营业中清洁后须洗手
E.采用七步洗手法，清洗双手
站立姿态：脚尖开度约
A.45°～65°
B.40°～60°
C.45°～65°
D.45°～60°
小卖岗位工作职责：
A.为顾客提供小卖收银服务
B.为顾客提供小卖出品服务
C.按照自制流程和标准制作食品及饮料
D.按照商品陈列原则进行商品补货及陈列工作
E.保持小卖区域的环境清洁
F.协助值班经理提高卖品收入
小卖工作原则：快速（当顾客步入小卖区与我们存在视线接触时，快速反应问候客人）
小卖工作原则：快速（迅速地完成商品补货及陈列工作）
小卖工作原则：快速（快速流利地解答顾客的有关咨询，如出现不清楚等情况，告知顾客不知道）
班前准备工作：工具准备、设备检查、开铺清洁检查、卖品盘点
小卖收银流程：欢迎顾客、询问需求并建议销售、（）确认顾客所需（）收银找零、欢送顾客
建议销售原则：
A.当顾客不确定购买何种商品时，向顾客建议主推套餐
B.当顾客选择购买单一商品时，向顾客建议主推套餐
C.当顾客选择购买普通套餐时，向顾客建议增加休闲食品/衍生品
D.当顾客选择购买主推套餐时，向顾客建议增加休闲食品/衍生品
卖品退换货时：小卖收银员工可以私自为顾客进行退换货
营业中清洁内容：
A.随手清洁
B.开铺清洁
C.收铺清洁
D.例行清洁
交接班工作内容：
A.工具及物料交接
B.设备交接
C.清洁工作交接
D.其它未尽事宜交接
E.报损工作交接
小卖出品：准备内容
A.洗手消毒、佩戴卫生手套、佩戴卫生口罩
B.工具及物料准备
C.前台商品盘点
D.设备检查及安装
小卖出品柜台服务：出品的顺序=按自制饮料→瓶装/罐装饮料→休闲食品→自制食品→爆谷的顺序进行出品
补货时间要求：早班一次（交接班前完成，为晚班补货），晚班无需补货，交接次日早班即可；（晚班只需要盘点商品）
陈列原则：
A.安全性原则
B.易观看、易选择原则
C.丰满原则
D.良好感原则
E.上轻下重原则
冰柜陈列要求中：每一列商品最少须摆放8瓶，少于8瓶的须及时补货。（或根据展柜实际尺寸）
收铺清洁工作，标准内容：小卖吸管盒/牙签盒/酱料盒/酱料瓶整理（）关东煮机清洁、烤肠机清洁（）奶咖机清洁、汇源/雀巢昔果乐果汁机清洁（）冷冻冰柜、冷藏冰箱清洁