WEA初级课程试卷

欢迎您参加本次WEA考试,祝您考试顺利!
以下哪款酒不属于葡萄酒?( )
A.白葡萄酒
B.桃红葡萄酒
C.蓝色鸡尾酒
D.红葡萄酒
干型葡萄酒的含糖量是?( )
A.≤4g/L
B.≤40g/L
C.≤14g/L
D.≤10g/L
以下哪款起泡酒被称为“香槟”?( )
A.法国勃艮第产区的起泡酒
B.法国香槟产区的起泡酒
C.西班牙起泡酒
D.意大利起泡酒
赤霞珠作为一种重要的葡萄品种,以下哪种描述是错误的?( )
A.是一种红葡萄品种
B.单宁含量很低
C.有黑醋栗的芳香
D.世界各地都有种植
西拉作为一种重要的葡萄品种,以下哪种描述是错误的?( )
A.不具有陈年能力
B.有独特的胡椒香气
C.在澳洲被称为Shiraz(设拉子)
D.气味浓郁
以下哪种不是白葡萄品种?( )
A.霞多丽
B.琼瑶浆
C.梅洛(美乐)
D.长相思
以下哪种关于橡木桶陈酿作用的描述是错误的?( )
A.仅用来运输葡萄酒
B.有助于葡萄酒酒体成熟
C.使酒中的单宁更加柔和
D.融入橡木中的芳香物质
品酒前不需要准备的用具是?( )
A.刀叉
B.开瓶器
C.吐酒桶
D.醒酒器
梅洛作为一种重要的葡萄品种,以下哪种描述是正确的?( )
A.是一种白葡萄品种
B.单宁含量很高
C.果味浓郁
D.是一种产量很小很小众的品种
以下哪种说法是正确的?( )
A.所有的葡萄酒都要醒酒
B.在葡萄酒礼仪中,给别人斟酒要满上为宜
C.在商务宴请的场合,用香槟杯喝红葡萄酒也是可以的
D.持杯时,持酒杯的杯柄或者杯座
品鉴葡萄酒的正确顺序是?( )
A.观-闻-尝
B.闻-尝-观
C.观-尝-闻
D.闻-观-尝
以下哪一种是葡萄酒中的第一类香气?( )
A.葡萄品种自有香气
B.发酵香气
C.陈酿香气
D.酒窖潮湿的味道
以下哪个是葡萄酒的新世界产国?( )
A.澳大利亚
B.法国
C.西班牙
D.意大利
以下哪个是葡萄酒的旧世界产国?( )
A.澳大利亚
B.新西兰
C.西班牙
D.南非
葡萄酒应该储存在哪里?( )
A.车后备箱
B.冰箱冷库
C.恒温酒窖
D.保险柜
以下哪个不是法国“五大”一级名庄?( )
A.拉菲
B.拉图
C.玛歌
D.奔富
以下哪种餐酒搭配是正确的?( )
A.甜品配干红葡萄酒
B.牛排配红葡萄酒
C.川菜配香槟
D.辣椒炒肉配高单宁的红葡萄酒
关于葡萄酒健康的说法正确的是?( )
A.葡萄酒一天要喝1升以上才能达到养生效果
B.葡萄酒可以有效的降低心脑血管疾病的发病率
C.葡萄酒可以治疗癌症
D.葡萄酒喝多了不会醉
想要喝一瓶香槟,最佳的侍酒温度是?( )
A.0度以下
B.5~7度
C.20~22度
D.25度以上
以下哪款酒需要醒酒?( )
A.拉菲
B.超市里50块钱一瓶的梅洛葡萄酒
C.起泡酒
D.莫斯卡托桃红葡萄酒
葡萄酒中含有二氧化硫是为了防止酒液快速氧化 ( )
金属正标产品为价格高、口感好的酒 ( )
经过橡木桶的酒一定非常好喝 ( )
白葡萄酒一般是不经过橡木桶发酵 ( )
重型瓶产品比普通瓶产品的酒质好 ( )
黑轩一号是一款产自法国波尔多产区的酒 ( )
圣丽塔酒庄位于澳洲著名产区巴罗萨谷 ( )
法国雷沃堡酒庄是中粮集团在海外全资收购的( )
中粮杰柏图年份系列是中粮名庄荟第二个年份老藤系列( )
奔富麦克斯赫彩是一款产自澳洲巴罗萨谷的知名单品( )
简述葡萄酒中沉淀物,橡木塞霉菌如何形成的?
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简述原瓶进口和原装进口的区别以及品质的差异?
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