所在餐厅
.广安北辰
广安和木怡家
广安汇融时代
广安九龙
.广安九龙二
广安兰亭苑
广安南苑金街
广安枣山
渠县二中
渠县云满庭
遂宁东湖丽景
遂宁遂州北路
4、裹粉时面粉槽内面粉量需达到 _____之间？
1/2—2/3
1/4—1/2
1/3—1/2
1/2—3/4
华莱士的产品观?
有华莱士的地方就有华莱士
分享与学习
自己不愿吃的产品一定不能售卖给顾客
多开店,开好店
汇集产品需在_____内完成，产品排列整齐，酱料配比正确，logo 应_______ 顾客，薯条应放在远离_______的方向。
1 分钟，朝向，冷饮
2 分钟，朝向，冷饮
1 分钟，背向，热饮
1 分钟，朝向，热饮
辣味鸡肉卷中所需的酱料为沙拉酱____克、番茄酱___克
薯条的炸制温度及烹炸时间分别为？
170-180℃，2 分 30 秒
160-170℃，2 分 30 秒
180℃，1 分 30 秒
170-180℃，2 分 15 秒
收银六步曲的第五步是？
欢迎顾客再次光临
呈现/准备产品
唱收唱付
建议性销售
保酥柜设定温度为？
60—65℃
50—60℃
55—65℃
60—70℃
餐盘产品摆放规则：
A.冷饮→甜品→热饮→主食类→小食类
B.冷饮→热饮→主食类→小食类→甜品
C.冷饮→热饮→小食类→主食类→甜品
D.主食类→冷饮→热饮→小食类→甜品
非繁忙时段洗手间每隔多少分钟检查一次？
A.10 分钟
B.15 分钟
C.20 分钟
D.30 分钟
腌制品的到期时间是从_______开始计算的。
A.冷柜取出
B.开始解冻
C.解冻完成
D.腌制完成
裹粉时使用网格摇篮抖动产品，采用什么方式，注意力度。
第一类顾客抱怨处理的步骤？1.专心倾听 2.表示关心 3.采取行动 4.感谢顾 客
下列哪个不包含柜台十不准里
A.不洗手消毒
B.不准在柜台吃东西
C. 不准玩手机
D.不准收取小费
川香酱开封效期
填空1 ____________
填空2 ____________
填空3 ____________
填空4 ____________
填空5 ____________
面饼开封效期时间
填空1 ____________
填空2 ____________
填空3 ____________
填空4 ____________
填空1 ____________
填空2 ____________
填空3 ____________
填空4 ____________
填空5 ____________
填空6 ____________
腿肉效期时间
解冻完成时间 ____________
腌制开始时间 ____________
到期时间 ____________