广汇集团2021莱德斯产品FABE线上培训课程测试题

恭喜各位广汇的小伙伴们完成本次的线上学习,快来测试一下你的学习成果吧!
所在地区
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姓名
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一、单选题(12题,5分/题,合计60分,每题只有1个正确答案,错选不得分)
今年是莱德斯品牌成立___________周年,莱德斯的不锈钢产品由自有工厂研发制造,工厂坐落于的________。
A、七,德国柏林
B、十,广东新兴
C、十,广东广州
D、十,广东佛山
莱德斯的品牌logo设计模型是一面盾牌,代表________寓意。( )
A、抵抗竞品冲击
B、不锈钢坚固耐用
C、健康守护者
D、保护厨房安全
以下哪个系列的产品是莱德斯的代表之作?( )
A、蔷薇花系列
B、英爵系列
C、艾伦系列
D、威廉系列
下图为莱德斯倾慕系列不锈钢锅具,它的锅盖处采用了________呈现出玫瑰金的色泽。
A、真空离子电镀钛
B、真空离子电镀铜
C、真空离子电镀玫瑰金
D、氮化处理
下图为尊尚系列不锈钢锅具,该系列专为国人设计,目前该系列拥有的锅型是________
A、中式炒锅
B、西式煎炒锅
C、深烧锅
D、煎盘
艾伦系列是莱德斯系列中价格最亲民,最跑量的产品,下图中的艾伦系列30单柄圆底普盖中式炒锅采用的钢材是________
A、18/8不锈钢
B、316L优质不锈钢
C、德国1.4116不锈钢
D、18/10优质不锈钢
下图为美伦系列32双耳圆底中式炒锅,其锅身拥有________结构,是莱德斯厨具中最具性价比的系列产品。
A、钢铝铜四层
B、钢铝钢三层
C、钢铝钢五层
D、珐琅瓷+铸铁三层
目前不属于在售的莱德斯铸铁锅的品类是________
A、黑珐琅铸铁锅
B、雪平锅
C、白珐琅铸铁锅
D、原生铸铁锅
以下对珐琅铸铁锅的使用及养护正确的是___________
A、使用珐琅锅应小火预热一分钟再进行烹饪
B、最好将不容易出水的食材如土豆铺在锅底烹饪
C、铸铁锅导热性不佳,需要大火烹饪。
D、烹煮时任何食物都不能超过五分满。
图中为艾尔莎系列一把带点三德刀,刀上的空气槽最主要的作用是__________
A、装饰作用
B、减少切肉时的阻力,食材不粘刀
C、减轻刀具重量
D、使刀刃更加锋利
图中的这款保温杯,采用了采用机械旋薄内胆,保温且轻盈,这款保温杯被称作__________
A、随身杯
B、羽量杯
C、旅行杯
D、轻量杯
莱德斯的冷煎锅产品在烹饪时可以恒温230℃的秘密是___________。
A、采用316L优质不锈钢
B、底部采用TH1恒温材料
C、锅内采用恒温涂层
D、三层复合底结构导热温度均匀
二、多选题(5题,8分/题,共40分,每题有2个或以上的正确答案,错选、漏选不得分)
图中的锅具为第二代英爵系列锅具,以下描述正确的是___________。
A、采用旋转式微压专利气阀,提升烹饪效率
B、采用旋钮式微压专利气阀,提升烹饪效率
C、采用304不锈钢
D、采用316L优质不锈钢
以下哪两种方法可以实现莱德斯不锈钢锅具的物理性不粘特性?
A、将锅具烧热至滴水成珠后,再倒入食用油烹饪。
B、将锅具烧热至滴水直接沸腾蒸干后,再倒入食用油烹饪。
C、冷锅热油,观察锅中油轻微冒烟后即可烹饪。
D、冷锅热油,观察产生细密的油纹时即可烹饪。
以下对莱德斯艾米琳系列珐琅铸铁锅描述正确是___________
A、每一口珐琅铸铁锅均为纯手工打造
B、天然铸铁材料与优质珐琅完美结合少油不粘防锈
C、储温效果好
D、不能在电磁炉上使用
莱德斯的威利系列刀具中采用了真空热处理工艺,这种工艺的优势为___________
A、提高刀具材料的纯度
B、增加刀具的亮度
C、提高刀具的 韧性、硬度及耐腐蚀性
D、刀具的使用寿命更长,降低刀片断裂的可能性
艾米琳Ⅳ幻彩系列原生铸铁锅是秋冬季热卖产品,以下描述正确的是
A、出厂前经过了植物油以及氮化两大防锈处理工艺,这样有利于提升锅具的防锈效果。
B、表面喷涂白金特氟龙涂层,有效不粘。
C、采用高纯度铸铁,不限炉具,不惧锅铲。
D、手柄与锅身采用点焊连接,坚固耐用。

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