海底捞哪一年成立？(单选)
A.1994
B.1995
C.1996
D.1997
海底捞核心价值观是什么？(单选)
A.多劳多得
B.把海底捞开向全球
C.双手改变命运
D.打造一个公平公正的工作环境。
5:45休息结束，以下哪两个时间打卡是正确的呢？(多选)
A.5：45
B.5：38
C.5：40
D.5：30
下岗要在哪个时间段打卡呢？(单选)
A.提前2-14分钟
B.推后2-14分钟
C.提前3-15分钟
D.推后1-15分钟
如果员工的12分一年内扣完，有什么样的处罚？(单选)
A.系统自动离职，如果要继续留职，则员工从研修做起。
B.没有惩罚
C.书面警告
D.罚款
下列哪些是海底捞旗下品牌公司(多选)
A.颐海国际
B.蜀海
C. 嗨捞送外卖
D.微海
海底捞全球范围内有多少家火锅门店？日本目前有几家？(单选)
A.1500，12
B.150，12
C.1400，10
D.1500，10
员工在处理食品时不得出现下列哪些行为？(多选)
A.玩手机
B.抠鼻孔
C.对着食物打喷嚏
D.挖耳朵
下列属于洗手流程的是？ (多选)
A.清水润手
B.涂抹洗手液
C.充分搓洗20秒以上
D.清水冲洗
E.烘干或擦手纸擦干
F.75%的酒精喷洒消毒
下列属于严重犯规项50分的是？(多选)
A.废弃油脂直接排入下水道
B.用漏勺、筷子掏下水道。
C.物流箱装垃圾
D.洗碗间洗碗池清洗墩布
下列属于扣12分犯规项的是？ (多选)
A.食品发霉变质
B.食品过期
C.掉地上的食材不清洗，直接摆盘给客人上桌
D. 回收客人菜架上上了很久的菜品。
下列哪些行为是错误的？(多选)
A.在客人面前对讲机大声说话。
B.出了更衣室，穿着工服拿着自己的外套在大厅穿梭。
C.下班了不换便服，穿着工服坐在大厅里吃火锅。
D.在客人视线范围内注意自己的行为举止，以免给客人带来不好的体验。
入职需要提交下列哪些材料的纸质版给文员？ (多选)
A.在留卡正反面复印件
B.个人基础信息表
C.邮政银行卡复印件
D.抚养控除申告书
如果有即食食品或者不易清洗食材掉在了地上或垃圾桶内，直接丢弃处理。
不在传菜员视线范围内客人退的菜不得拿回后堂回收，应丢弃处理。
食品安全分数无论是店经理还是员工，以2年为周期，2年内如果没有扣完，下一个周期自动清零。
在门店注意自己的走姿，不能大大咧咧或者把手背在身后慢慢走。
进入门店专间要穿上白色大褂，不得戴鸭舌帽进专间(水果房、油碟房、凉菜房)
装小吃、摆台、添加小料台上的菜品，都要带上一次性手套
去后堂戴网帽，不需要把耳朵包住，只需要把头发包住即可。