单选题】食品安全标准是（）。
A、鼓励性标准
B、引导性标准
C、强制性标准
D、自愿性标准
单选题】关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。
A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁
B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施
D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染
单选题】下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（）。
A、以甲醇为原料生产白酒
B、用工业用乙酸勾兑食醋
C、在辣椒酱中添加苏丹红
D、焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打
单选题】下列哪些食品可以依法进行生产（）。
A、无标签的预包装食品
B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品
C、以病死的肉类为原料生产的食品
D、以回收食品为原料生产的食品
单选题】 利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。（）。
A、国务院食品安全监督管理部门
B、国务院农业行政部门
C、国务院卫生行政部门
D、国家出入境检验检疫部门
单选题】食品生产企业生产的食品中不得添加（）。
A、食品添加剂
B、按照传统既是食品又是中药材的物质
C、食用农产品
D、药品
单选题】 食品生产企业的（）应当对本企业的食品安全工作全面负责。
A、品控人员
B、检验人员
C、技术人员
D、主要负责人
单选题】根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的（）全面负责。。
A、客户订单跟踪
B、企业固定资产
C、食品安全工作
D、企业对外宣传
单选题】从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。。
单选题】根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品安全（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。。
单选题】食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当（）并向所在地食品安全监督管理部门报告。。
A、边生产边整改
B、在三日内停止食品生产活动
C、立即停止食品生产活动
D、保持正常生产
单选题】 根据《中华人民共和国食品安全法》，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施（），提高食品安全管理水平。。
A、食品安全自查
B、风险分级管理
C、危害分析与关键控制点体系
D、食品召回
单选题】 食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（）。。
A、产品合格证明文件
B、法人身份证明
C、产品生产工艺文件
D、法人授权委托书
单选题】主要负责人、职业卫生管理人员、接触职业病危害的人员以上三类人员继续教育的周期为。
单选题】（）主要培训内容：国家职业病防治法规基本知识，本单位职业卫生管理制度和岗位操作规程，所从事岗位的主要职业病危害因素和防范措施，个人劳动防护用品的使用和维护，劳动者的职业卫生保护权利与义务等。。
A.主要负责人
B.职业卫生管理人员
C.接触职业病危害的人员
单选题】因病假、产假、工伤假等原因离岗超过（）以上重新上岗者，应当重新接受车间、班组的安全培训教育，经考核合格后，方可上岗作业。。
单选题】（）负责组织基本管理人员、安全管理人员参加相关部门的安全教育培训；。
A.安全环保部
B.综合管理部（人力资源）
C.生产部
D.各部门
单选题】（）:国家、行业和地方颁布的职业健康、安全生产、社会安全、消防安全、人力资源、信息安全方面的国家标准、行业标准、地方标准；。
多选题】 在中华人民共和国境内从事（）活动，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》
A、食品生产和加工
B、食品添加剂的生产
C、食品的贮存和运输
D、食品生产企业使用食品添加剂、食品相关产品
多选题】 食品安全工作实行（ ），建立科学、严格的监督管理制度。
A、预防为主
B、风险管理
C、全程控制
D、社会共治
多选题】 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当依照（ ）从事生产活动。
A、法律
B、法规
C、客户要求
D、食品安全标准
多选题】（ ）有权举报食品安全违法行为。
A、行业协会
B、食品生产经营者
C、消费者
D、食品生产企业员工
多选题】食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的？
A、制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准
B、建立食品安全追溯体系
C、参加食品安全责任保险
D、实施危害分析与关键控制点体系
多选题】关于食品安全管理人员的说法，以下表述正确的是
A、可为专职或者兼职
B、应加强培训和考试
C、被吊销许可证的食品生产企业直接责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品安全管理人员
D、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，自处罚决定作出之日起五年后可担任食品安全管理人员
多选题】根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业选择生产场所时，应
A、与供货商保持较近的距离
B、与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
C、具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所
D、具有与生产的食品品种、数量相适应的食品加工、包装、贮存场所
多选题】以下可能产生风险隐患的做法有
A、为了便于运输，保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态
B、包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭
C、产品成品离地离墙存放
D、原料贮存仓库无通风设施
多选题】根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应有（ ）或者（ ）食品安全专业技术人员。
多选题】根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以
A、防止待加工食品与直接入口食品交叉污染
B、避免食品接触不洁物
C、防止原料与成品交叉污染
D、避免食品接触有毒物
多选题】 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当
A、安全、无害
B、保持清洁
C、防止食品污染
D、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
多选题】 根据《中华人民共和国食品安全法》，直接入口的食品应当使用（ ）的包装材料、餐具、饮具和容器。
多选题】关于食品生产人员个人卫生的说法，以下表述正确的是（）。
A、生产食品时，应当将手洗净
B、可将个人物品带入作业区域
C、穿着清洁的工作衣
D、佩戴清洁的工作帽
多选题】安全环保部的职责有
A,负责安全生产、职业健康、消防安全等法律法规、标准规范和其它要求的归口管理部门。负责组织对相关法律法规及其他要求进行汇总，及时下发到各部门。
B.负责职业健康、安全生产、社会安全法律法规、消防安全、应急管理等法律法规、标准规范和其他要求的识别、收集、汇总、登记、评价、更新工作，并监督检查各部门的执行情况。
C.负责人力资源法律法规的识别、收集、汇总、登记、更新工作，并监督检查各部门的执行情况。
D.负责对信息安全相关的法律法规进行识别、收集、汇总、登记、更新工作，并监督检查各部门的执行情况。
多选题】安全环保部至少()整理一次获取的有关法律法规和其他要求文件，发现已修改、作废的，及时更新()，并将更新的法律法规发放到相关部门执行。
A.每年
B.《法律法规、标准规范及其他要求清单》
C.每季度
D.二年
多选题】安全培训分级就是按照培训对象的层次不同进行分级，安全培训分为：
A.中粮油脂级
B.经营区域级
C.公司级
D.部门（车间）级
E.班组级
多选题】“三级安全教育”是指新入厂职工，上岗前组织的
A.厂级安全教育
B.车间级安全教育
C.岗位安全教育
多选题】“四新教育”：公司采用：()时，对作业人员进行的安全培训。
多选题】综合管理部（人力资源）的职责要求是（）。
A.安全培训教育的主管部门。
B.负责组织基本管理人员、安全管理人员参加相关部门的安全教育培训；
C.负责编制汇总年度教育大纲和年度总培训计划，并组织或督促相关部门实施；
D.负责教育培训资金的申报和使用。
E.负责组织开展新员工入职三级安全教育培训；
多选题】新员工在进入单位后，分配到车间、工作岗位之前由综合管理部和安全环保部进行初步的安全教育，经考核合格后方可上岗。教育内容包括：
A.公司的安全生产情况及安全生产基本知识；
B.公司重点部位及安全点的介绍；
C.从业人员的安全生产权利和义务；
D.事故应急救援、事故应急预案演练及防范措施等。
多选题】特种作业人员应当符合下列条件：
A.年龄满十八周岁且不超过国家法定退休年龄；
B.身体健康，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷；
C.初中以上文化程度，具备相应特种作业的安全技术知识和技能，经安全技术理论和实际操作培训考核后，成绩合格，并取得相应《特种作业操作证》；
D.符合相应特种作业特点需要的其它条件。
A.本班组、本岗位的安全生产情况；
B.岗位安全操作规程；
C.岗位之间工作衔接配合的安全与职业卫生事项；
D.有关的事故案例；
E.其他需要培训的内容。
多选题】入场施工前，安全环保部组织外来施工作业人员开展公司级安全培训，主要包括（）等，并做好培训考核和记录。
A.安全管理规章制度
B.作业许可制度
C.施工作业现场的危险因素及应急措施
D.事故案例分析
判断题】任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。（）
判断题】食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。（）
判断题】国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。（）
判断题】食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）。（）
判断题】 可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。（）
判断题】 食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。（）
判断题】食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。（）
判断题】 为了便于成品运输，宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。（）
判断题】为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。（）
判断题】 食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。（）
判断题】 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。（）
判断题】食品生产人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（）
判断题】食品生产人员进入生产车间前应当将手洗净，是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求。（）
判断题】 食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。（）
判断题】 食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。 （）
判断题】 食品生产企业可对市场上滞销的产品进行回收，并以此为原料生产新的产品。（）
判断题】 为了避免浪费，食品生产企业可以使用过期的冷冻肉品加工成肉饼。（）
判断题】某食品生产企业实际完成销售包装的时间为2018年1月10日，根据销售需要，产品可以在2018年3月6日出库时标注当天为生产日期。（）
判断题】某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存，可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。（）
判断题】 禁止生产无标签的预包装食品，但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求。（）
判断题】从事食品生产，应当依法取得食品生产许可。（）
判断题】综合管理部安全生产、职业健康、消防安全等法律法规、标准规范和其它要求的归口管理部门。负责组织对相关法律法规及其他要求进行汇总，及时下发到各部门。
判断题】安全环保部负责职业健康、安全生产、社会安全法律法规、消防安全、应急管理等法律法规、标准规范和其他要求的识别、收集、汇总、登记、评价、更新工作，并监督检查各部门的执行情况。
判断题】综合管理部（行政）负责对信息安全相关的法律法规进行识别、收集、汇总、登记、更新工作，并监督检查各部门的执行情况。
判断题】安全培训分级就是按照培训对象的层次不同进行分级，安全培训分为：中粮油脂级、经营区域级、公司级、部门（车间）级和班组级。
判断题】“四新教育”：公司采用：新技术、新工艺、新设备、新材料时，对作业人员进行的安全培训。
判断题】职业卫生管理人员主要培训内容：国家职业病防治法规基本知识，本单位职业卫生管理制度和岗位操作规程，所从事岗位的主要职业病危害因素和防范措施，个人劳动防护用品的使用和维护，劳动者的职业卫生保护权利与义务等。
判断题】接触职业病危害的人员培训时间：初次培训时间不得少于8学时，继续教育不得少于4课时。
判断题】公司在实施新工艺、新技术或使用新设备、新材料时，不须对相关部门、岗位员工进行有针对性的安全生产教育培训。
判断题】各部门（车间）之间工作的调动，以及部门（车间）内部工人的调动，必须由调入部门负责对他们进行新工种的岗位安全教育，并报安全环保部和综合管理部备案。转岗人员接受的安全培训，不得少于24学时。
判断题】各车间班组长初次安全培训时间不得少于12学时，每年再培训不得少于24学时。
多选题】班组级岗前培训一般采取师徒制（即以老带新）的方法，考核合格后方可上岗。教育内容包括：（）。