员工要取得健康证方可上岗，患有有碍食品卫生疾病者，不得参加接触直接入口食品的工作。
员工不能私自涂抹药品，不能私自携带药品，要到班长处进行备案管理。
不同区域的人员分别穿不同颜色标志的工作服，严禁私自串岗。
更衣时按照标准图示操作着装，按从上到下顺序更换，并保证头发、个人衣物、口鼻不外露。
在车间现场，不允许用手摸口鼻，防止手部异物或者手部微生物不合格导致产品微生物超标。
直接接触产品的员工要佩戴手套，用于处理食品的手套应处于完整无损、清洁卫生的状态。
工厂负责车间内的防虫鼠害工作，并做好日常捕获点的检查、维护、记录、器具更换工作。
厂房内对外的门的出入口只能放置机械式捕鼠器，放置在门口内外两边离门2米的距离内。