所有潜在危险食品和对温度有要求的食品，其在危险温度带的保存时间最长不得超过多长时间？
通常接收食品的剩余保质期至少应
至少大于总保质期的一半
至少寸有三分之一的保质期
至少存有三分之二的保质期
不出现过期
当一般冷冻食品（表面温度在-9℃~8℃）允许作为冷藏食品收货，但必须在多少小时内使用完？
盛放食品的塑料袋必须为无色或者白色，拒绝？塑料袋。特殊食品如活海鲜，蘑菇等可用黑色橡胶袋存放，但收货转移时立即丢弃。
以下说法正确的是？
鲜牛肉优先于苹果和椰浆罐头被转移和储存
箱装草莓可以保存在原来干净的包装中
收货时拆卸原外包装后，内包装上无任何标识的产品，应在内包装上进行标记
收货时鸡腿可以和鲜猪肉放在一张垫板上
以下什么食品可以收货
有锈点和严重凹痕的罐头食品
食品添加剂外包装上没有写使用范围
透明塑料袋装的白菜
芝士生产日期模糊
有哈喇味的散装花生
食品在运输过程中应按照风险等级码在推车上，下列摆放正确的顺序是？
苹果-凉皮-碎牛肉-蛏子-鸡蛋
凉皮-苹果-鸡蛋-蛏子-碎牛肉
凉皮-苹果-蛏子-碎牛肉-鸡蛋
苹果-凉皮-鸡蛋-碎牛肉-蛏子
冷藏食品收货时的表面温度不得超过产品标签要求储存温度 ？ ℃以上，如无明确要求，则需≤8℃。
运输食物的推车及中转箱，在每天使用前或收到污染后，必须被彻底的？
厨房收货时应检查
食品温度
食品质量和外包装
食品保质期
食品重量/数量
动物检疫票
蔬菜农残
您所在的部门是？
中厨房热菜
中厨房冷菜
中厨房面点
西厨房热菜
西厨房凉菜
西饼房
法餐厅厨房
员工厨房
其它