高级调饮师进阶课程（订货）测试

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

应产率的定义？

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500可青提可制作多少杯雨后青提

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一瓶百香果露可以制作多少杯中杯的金桔柠檬汁？

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订货量过多会造成什么影响？

A.选项1增加运输和人力成本

B选项2影响先进先出管理（产品品质不易把握）

C选项3占用门店空间及成本

D.选项4造成盘点困难

订货相关工具有哪些？

填空1 ____________

填空2 ____________

填空3 ____________

填空4 ____________

填空5 ____________

何谓订货周期？

A本次下单日到下个下单日之后的来货日

B上次下单日到本次下单日之后的来货日

C上次下单日到本周盘点日

D上次下单日到下次下单日之后的来货日

使用量如何计算？

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星空葡萄目标8%，周业绩56000元，杯单13.8，那我们一周需要定多少箱红葡萄汁呢？

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旺旺店上周盘存鲜百香剩余1箱，上周进货1箱，本周盘存剩余5瓶，调出2瓶，使用量期间sales为35000，订货周期预估sales为36000，请问上周使用多少瓶鲜百香？订货周期系数多少？本周应定多少箱鲜百香？（本周双响炮特价活动，下周转为雨后青提）

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为什么要理货？

填空1 ____________

填空2 ____________

填空3 ____________

填空4 ____________

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