1.《安全生产法》规定，未经（ ）合格的从业人员不得上岗作业。
A.基础知识教育
B.技术培训
C.文化知识
D.安全生产教育和培训
2.剥黄皮机人员不戴防护手套引起的安全事故由操作人员负（ ）责任，有关负责人负责任。
A.主要、管理
B.次要、管理
C.主要、次要
D.次要、主要
3.将机器上的急停开关作一般操作的停止开关频繁使用，这是（ ）。
A.可以的
B.不允许的
C.无所谓的
D.有些机器可以，有些不可以
4.应当在较大危险因素的（ ）设置明显的安全警示标志。
A.有关设施
B.生产经营场所
C.有关设备
D.所有设备设施
5.职业病侵入人体的途径有（ ）。
A.呼吸道
B.皮
C.消化道
D.呼吸道、皮肤、消化道
6.鸡爪烫锅一定要在（ ）检查锅内有无杂物，安全距离内有无其他人员，以防造成安全事故。
7.鸡胗切割机运转时磨刀，手与刀片必须保持（ ）的安全距离。
8.插座在潮湿情况下容易发生漏电事故，如引发电气着火应（ ）。
A.别管他
B.保障安全的情况下先灭火，然后关电源
C.保障安全的情况下先关掉电源，然后灭火
D.赶紧跑
10、切爪机在未停机的情况下，（ ）用手去刀片处拿鸡爪。
1.生产完毕清理卫生时，将预冷机提升至安全开关自动停止位置时，必须将安全杠插入设备两端的安全槽内，并确认放置牢固。
2.员工上班期间必须穿戴好本工种所发放的劳动防护用品工作服、水鞋、手套等。
3.员工发现设备设施存在安全隐患可以置之不理，也不必上报设备设施负责人或车间管理人员。
5.封口机操作人员可以不戴橡胶手套操作封口机。( )
6.工人操作机械时穿着的三紧工作服是指袖口紧、领口紧、下摆紧。（ ）
7.开启肝预冷机前首先要清理设备内外的所有杂物，将预冷水放至合适位置，然后开启设备。（ ）
8.内脏链条正常运转时，可以用手抓、拉、触碰链条。（ ）
9.自动掏膛设备运转正常后，要随时根据鸡只个体的大小随时调整割爪刀的距离。 （ ）
10.防护用品必须严格保证质量。安全可靠、但可以不用舒适和方便。（ ）