1.日常生活中所说的脂肪主要是一分子的
和三分子的
组成称为
也就是
。
2、四川风味菜的主要特点是：____________、__________、____________、__________。
3、营养学上常把蛋白质分为____________、___________和___________三类.。
4.糖类在营养学上又叫
,它可分为______、
和______三大类。
5.脂肪是由
、
、
三种元素组成，常温下呈液态的脂肪习惯称为________,呈固体的脂肪称为 _______。
三、简答题
1.食用脂肪的营养价值的评价方法？