餐厅经理课程

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洪新智
卢涛
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1、营销活动是由()通过考察分析,制定策略,有(),有()地制定营销的方案。这些活动能够帮助企业达到提升(),提高品牌知名度的目的  
餐厅人员
计划
步骤
营业额
swot是分析企业或餐厅内外部因素的分析方法?
SWOT分别是什么含义
外部威胁
内部优势
外部机会
内部劣势
常见的营销方式包含哪些?
开业营销
话题营销
网络营销
自媒体营销
节假日营销
节假日营销的关键点
营销目标确定
营销主题选择
行动方案构建
常见商圈营销方式有哪些
校园商圈
商业办公楼
景区
居民区
以下关于人事系统工作职责,描述错误的是:
保证餐厅拥有满足营运需求的足够的员工配置
制定餐厅每月招募计划
确保所有员工都已经签署劳动合同并存档
具备并遵守员工发展程序
我们的员工越感到受重视,他们就越重视自己的工作
《人员招募需求分析表》需要在什么时候完成?是为哪个月做人员作准备?
每月5日;下个月
每月25日;下下个月
每月25日;下个月
每月月尾;下个月
以下关于积极主动的定义,描述错误的是:
在管理组要求之前,你就先把工作完成
竭尽所能提供良好的 QSCV。
针对第一次碰到的及事先无法预料到的问题提出建议的解决方案
将促销活动及特别优惠告诉顾客,帮他们省钱
以下关于遵循程序和标准的定义,描述错误的是:
鼓励别人要有高的工作标准。按照班表准时上班
在无人监督或有压力的情况下,依然能够遵守程序
要冷静地帮助同事。将影响服务时间及品质的变化告诉同事
遵循个人仪容仪表方面的规定,上班时,仪容仪表要整洁
以下面对面的能力面试,那一项不属于员工的典型能力:
积极主动
团队合作
顾客服务
快速适应
员工类型有哪几种?
年轻貌美员工
全职员工
兼职员工
学生员工
有哪些是8大经过验证的人事实务里的内容?
确保经理和员工之间保持良好的沟通
吸引、招聘、晋升和保留以顾客为导向的高素质员工
提供一个安全舒适的工作环境
为所有员工提供全面且富有激励的职前简介以及高效的培训
以下不属于餐厅保留计划的是:
员工(服务员)会议
员工面试
临时座谈会
奖励计划
以下关于GAME模式,描述错误的是:
分析
沟通
执行追踪
收集事实
训练系统四大基石的第二步骤是?
有系统的训练过程
追踪
排定训练班表
优良的训练小组
晋升鉴定最基本的要求是?
标准的仪容仪表
完成《训练员发展手册》
值班管理,70分以上
餐厅QSC稽核70分以上
什么时候需要完成新员工的第二次简介 
新员工在第一次上班之前
完成一次简介后一个月内应进行二次简介
完成一次简介后
一个月内应进行二次简介
职前简介需要准备的事项有
小礼品
训练计划
员工手册制服、铭牌、合同
第一次职前简介记录表
第一次简介应包括( )等相关重要信息
员工政策
顾客满意
食品安全
安全和保全
外卖平台差评统计表里,食材不新鲜,有臭味,吃了拉肚子属于那种类型差评?
A类
B1类
B2类
C1类
C2类
外卖平台上,评定优质商家的条件包括哪些?
优惠力度大
付费商家
非异率低
销量高、转化率高、评分高、客单价高
关于考勤打卡问题,每月()日前补齐所有补卡申请
1
2
3
4
入职单注意事项,正确的是
合同一式两份须由员工本人填写,不可涂改
考勤表不接受手签卡
员工需具备合格的健康
所有上传的图片都要清晰

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