一、选择题
1、新员工入职时要完成的课程是____；
A、《训练员培育》
B、《入职简介》
C、《值班管理》
D、《人事系统》
2、前厅实习员工转正需要完成哪些内容____
A、通过前厅一个岗位的鉴定
B、完成《入职简介》
C、完成《训练员培育》课程课程
D、以上都是
3、正式员工晋升领班需要完成什么课程？____
A、《训练员培育》
B、《入职简介》
C、《值班管理》
D、《人事系统》
4、前厅正式员工晋升领班的时候需要考核的内容有哪些？____
A、通过训练四步骤考核鉴定
B、通过设备维养的考核鉴定
C、通过区域管理鉴定
D、通过前厅6个或者3个岗位鉴定
5、前厅领班晋升主管需要考核哪些内容？____
A、通过区域管理鉴定
B、通过3个岗位鉴定
C、通过订货管理系统考核
D、通过财务管理系统考核
6、前厅主管晋升储备店长需要考核哪些内容____
A、通过训练员四步骤考核鉴定
B、通过人事行政系统鉴定
C、通过值班管理鉴定
D、通过单店营销系统考核鉴定
7、储备店长晋升店长需要考核哪些内容？____
A、通过训练系统考核鉴定
B、通过值班管理鉴定
C、通过业务呈现考核
D、以上都不是
8、前厅一个实习员工晋升到店长最快需要几个月时间 ？
A、24个月
B、25个月
C、26个月
D、27个月
9、所有的考试中我们的考核成绩多少，才能视为通过 ____ ？
10、每月提报晋升考核人员名单的时间是什么时候？____
11、门店调酒师走技术路线晋升到什么岗位？ （3分)
12、厨房学徒晋升到厨师长最快需要几个月的时间？（3分)
A、25个月
B、24个月
C、23个月
D、20个月
13、厨房学徒转正需要通过哪些内容的考核？____
A、入职简介
B、训练四步骤
C、厨房基础知识考核
D、随机抽取2道菜品
14、正式员工晋升一级厨师需要考试哪些____
A、围边盘饰
B、基础知识考核
C、一个档口随机抽取2道菜品考核
D、设备维护保养
15、一级厨师晋升二级厨师需要考核的内容，包括____
A、基础知识考核
B、任意一个档口随机抽取2道菜品考核
C、2个档口随机各抽取2各产品考核
D、设备维护保养
16、中央厨房主管应该具备哪些管理版块的知识？____
A、区域管理
B、训练四步骤
C、设备维护保养
D、订货系统
17、吧员到主调最快几个月晋升？____
A、12个月
B、10个月
C、13个月
D、15个月
1、后厨一级厨师和二级厨师的区别就是：一级厨师只需要会一个档口的产品，二级厨师需要会2个档口的产品
3、调酒师想要晋升副调，必须在调酒师岗位做满6个月才可以晋升
5、厨房员工考一级厨师第一次考试没有通过需要再次间隔3个月才能再次报名考试
6、主管晋升副厨师长，第一次考试没有通过需要间隔三个月才能再次报考
7、吧员考调酒师需要考核的内容有：酒吧基础知识，开收市流程，标准出品
自选题，请选择你的门店？____
A、北京元古本店（太古里店）
B、北京元古云境（太古里店）
C、北京元古本店（箭厂店）
D、北京元古本店酒馆（南锣店）
E、成都元古云境（太古里店）
F、上海元古云境（世博店）