1.如果发生食物中毒，在服用食物时间在（ ）小时内，可使用催吐的方法。
A.3-5小时
B.3-4小时
C.5-6小时
D.1-2小时
2. 当患者体温在38度以上时，除头晕、口渴、面色潮红、大量出汗、皮肤灼热等表现，还出现四肢湿冷、面色苍白、血压下降、脉搏增快等表现，属于（）
A. 一般中暑
B. 先兆中暑
C. 轻度中暑
D. 重度中暑
3. 高温环境下，头痛、头晕、口渴、四肢无力发酸、注意力不集中、动作不协调、体温正常或略有升高，这都是（）的症状。
A. 一般中暑
B. 先兆中暑
C. 轻度中暑
D. 重度中暑
4.（）指车辆行驶途中因过错或者意外造成的人身伤亡或者财产损失的事件。
A. 食品安全事故
B. 突发疾病事故
C. 交通事故
D. 外伤事故
5. 研学旅行中往往需要频繁地乘坐交通工具，因此（）成为研学旅行中各方最为关注的安全问题之一。
A. 食品安全问题
B. 交通安全问题
C. 突发疾病问题
D. 外伤事故问题
6. （）的应急处理主要注意交通事故的成因、交通事故的防范、交通事故的应急处理。
A. 食品安全事故
B. 突发疾病事故
C. 交通事故
D. 外伤事故
7. 在研学旅行中，参与的研学对象多为 （），存在自我管理能力不足、安全防范意识薄弱的问题。
A. 成年人
B. 年轻人
C. 青年人
D. 未成年人
8.常见的安全事故，主要是（）以及其他突发事件等。
A.食品安全事故
B.突发疾病事故
C.交通事故
D.外伤事故
E.不可控的安全事故
9.常见的安全事故应急处理要遵循的基本原则是（）
A.稳定情绪
B.维持秩序
C.沉着冷静
D.及时沟通
E.通力配合
10. 食品安全事故指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A. 食源性疾病
B. 食品污染
C. 食物中毒
D. 餐厅位置
E. 餐厅服务
11. 食品安全事故共分级为：
A. 特别重大食品安全事故
B. 较重大食品安全事故
C. 重大食品安全事故
D. 较大食品安全事故
E. 一般食品安全事故
12. 常见的突发疾病事故应急处理有：（ ）
A. 中暑
B. 高烧
C. 低血糖
D. 腹泻
E. 过敏性哮喘和晕厥
13. 有下述情况很可能是食物中毒。
A. 体温升高、口渴、面色潮红、大量出汗皮肤灼热等
B. 有食入不良或可疑食物史
C. 四肢湿冷、面色苍白、血压下降、脉搏增快等表现
D. 食入食物后出现恶心、呕吐、头晕、乏力、面色苍白等
E. 多人同时发病
14. 食物中毒后如何迅速排毒：
A. 催吐
B. 导泻
C. 解毒
D. 平躺
E. 侧卧
15. 发生食物中毒时采用那些应急处理措施：
A. 如患者意识清醒，喝藿香正气水
B. 及时排查其他共同进餐的人员有无异常，统计数量（正确答案
C. 迅速排毒（正确答案
D. 迅速送医救治，并带上部分呕吐物及排泄物（正确答案
E. 保护现场，封存菜品留样、中毒食品或疑似中毒食品等待进一步检验（正确答案
16. 食品安全事故中的食物中毒分类为：
A. 化学性食物中毒
B. 微生物性食物中毒
C. 动物性食物中毒
D. 植物性食物中毒
E. 过敏性食物中毒
17. 发生腹泻时采用哪些应急处理措施：
A. 如病患意识清醒，喝藿香正气水进行治疗
B. 应对患者及时隔离，避免病原扩散
C. 及时排查其他人员有无同样症状，统计数量
D. 对出现症状者，迅速送医救治
E. 从下至开始做向心性按摩
18. 常见外伤事故有哪些：
A. 割伤
B. 扭伤
C. 骨折
D. 擦伤
E. 异物入眼
19. 发生割伤或擦伤时采用哪些应急处理措施：
A. 平卧
B. 停止活动
C. 情节伤口
D. 止血
20. 异物入眼时采取哪些应急处理措施：（ ）
A. 泪水冲洗
B. 清水冲洗
C. 用手揉搓
D. 棉签蘸取
E. 如果上述方法均无效，可能是异物陷入眼组织内，应迅速送医救治
21. 有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处理工作，最大限度减少食品安全事故危害，才能保障研学课程参与者的健康与生命安全。
23. 如果发生食物中毒，服用食物时间在3-5小时内，可使用催吐的方法。
24. 高温环境下，头痛头晕、口渴多汗、四肢无力发酸、动作不协调、体温正常或略有升高，这都是先兆中暑的症状。
26. 将先兆中暑患者及时转移到阴凉通风处，补充水分和盐份，短时间内即可恢复。
27. 发现高烧的情况应迅速送医救治，尽快找到引起高热的原因。
28. 低血糖的患者应为喂食方糖或糖果，不应该喂食面包或饼干。
30. 无论何种原因引起的晕厥，要立即将患者至于平卧位，采取头低脚高位，松开腰带，注意保暖。
31. 扭伤情况较轻时，每3-4小时进行15分钟冷敷（可以环节肿胀）。