1、竹木筷子受天气影响容易长毛，为了顾客健康着想，一般建议多久换一次
A、3-6个月
B、6-8个月
C、8-12个月
D、2年
2、筷子材质中有合金筷，合金筷的最高耐受温度为？
A、不限
B、120℃左右
C、180℃左右
D、220℃左右
3、竹木筷日常保养中不建议使用沸水煮，因为会产生以下哪些情况
4、以下不属于竹砧板保养的正确方法有？
阳光下暴晒；
保持湿润；
隔几日反过来使用，双面用防止开裂
阴干
5、以下不属于木砧板保养的正确方法有？
阳光下暴晒；
用洗洁精清洗；
用食用油涂抹，防止开裂
阴干
6、普通不锈钢保温杯【钛杯除外】能否长时间存放饮料
7、清洗不锈钢保温杯是否可以用以下物件：漂白剂、钢丝球、磨银粉、去污剂
9、以下哪种属于辨别保温杯是否保温的方法？
A、看杯盖，杯盖内壁是塑料的，散热速度比较快，保温短点
B、看杯盖，杯盖内壁是不锈钢的，散热速度比较慢，保温时间长点
C、装满热水后，用手摸杯壁，烫就是不保温
D、以上都对
10、PC材质的太空杯用于装多少度以下的热水时，不会产生有害物质？
12、塑料杯材质有PC、PP、tritan这三种，以下哪一种属于欧美国家婴幼儿用品的制定材质，是目前最安全的材质，且成本比较高，
13、以下哪种不属于普通红酒杯保养技巧？
A、饮用后的酒杯，需当日清洗干净
B、红酒杯易碎，因此不可和陶瓷器皿、刀叉等餐具混合清洗
C、机器洗
D、手洗红酒杯，一手拿浸泡肥皂液的海绵，从里向外擦洗酒杯，仔细到每个手指印，再将酒杯放入另外的清水中，用洁白的麻布擦干净指纹和残留的水印。并将酒杯倒挂在杯架上或杯口朝上存放
14、密胺餐具为儿童常用餐具，下面哪个特性不是密胺餐具的？
A、耐腐蚀
B、耐高温
C、耐磕碰
D、微波炉加热
15、陶瓷餐具哪种不可以进微波炉及烤箱使用？
A、碗/盘底部标记有：微波炉适用
B、碗/盘底部标记有：微波炉/烤箱适用
C、碗/盘底部未标注微波炉适用【碗口带金粉、彩釉】的陶瓷系列
16、普通新锅买回家要先开锅，以下哪种不属于开锅正确流程
A、直接大火烧锅
B、用猪皮、生姜擦拭锅表面
C、晾凉，用洗洁精清洗
D、用含腐蚀性的清洁剂清洗
18、以下哪种适用于清洁生锈的铁锅
A、金刚砂海绵擦
B、竹纤维抹布
C、百洁布
D、超细纤维抹
19、小明在社区超市买了一口某品牌带涂层不粘炒锅，买了一套不锈钢铲勺回家，想做饭却被家人制止，为什么？
A、不该在社区买炒锅
B、小明做饭不好吃
C、带涂层不粘炒锅不可使用不锈钢铲勺
D、该品牌不是一线品牌轻微掉色
20、下列哪些不属于地垫的正确保养方式
A、勤掸灰尘
B、定时清洗
C、高温烘干
D、温水洗涤
21、顾客有一件价值较高的真丝衣物，你会推荐她使用哪几种衣架
A、木衣架
B、铝合金衣架
C、塑料、浸塑衣架
D、棉布、橡胶、植绒漆衣架
22、户外晒衣服，哪种不适合使用，会引起衣服染色？
A、木衣架
B、铝合金衣架
C、塑料衣架
D、浸塑衣架
23、户外晒衣服，哪种衣架暴晒后会开裂？
A、木衣架
B、铝合金衣架
C、塑料衣架
D、浸塑衣架
24、家中的木地板需要清洁时，选择哪种拖把比较合适
A、胶棉拖把
B、平板拖把
C、甩水拖把
D、棉布拖把
26、顾客买的胶棉拖把长时间未用变的非常坚硬无法使用，你会如何建议？
A、丢弃后重新买一把
B、用清水浸泡软后再使用
C、换一个胶棉头
D、换个品牌
27、甩水拖把的优点有哪些？
A、让双手不用在与污水相接触,
B、快速干燥更安全
C、自动脱水拖把操作简单
D、以上都对
28、电蚊拍在夏季过后怎么存放？
A、放电后保存
B、充满电后保存
C、直接收起来
D、清洗后保存
29、遮阳伞怎么清洁最好？
A、清水清洁
B、洗衣粉洗刷
C、洗洁精清洁
D、洗衣液清洁
31、澡巾在使用后如何收存？
A、用清水冲洗干净后自然风干
B、不用清理，晾干即可
C、使用后暴晒晾干
D、扔在一边不用处理
32、为使吹风机能发挥吹干与定型的应有效用，做到正确合理安全使用，延长器具的寿命，所以在吹风时应该注意
A、吹风机必须在铭牌上规定的电源电压下使用
B、用于吹干湿发时，应使吹风机出风口距离头发一定距离（不小于50mm），防止堵塞风口和烧焦头发。
C、吹风机尽量不要连续使用时间太久，应间隙断续使用，以免电热元件和电机过热而烧坏。
D、以上全部选项
33、以下哪种不属于破壁机保养？
闲置时，放在阴暗潮湿的地方
每次使用后，对帽盖，内杯，杯帽等部件清洗
制作油性较大的食物，搭配洗洁精清洗
清洗后，将部件一一擦干，再进行存放
35、以下哪种做法会缩短陶瓷煲使用寿命？
A、先加凉水，再放在火上烧，文火烧热再转大火，防止炸裂
B、煮粥、煲汤都可以，不能炒菜，锅体会炸裂
C、轻拿轻放，避免撞击破损
D、可存放醋、酒、酸性饮料和食物
1、不粘锅锅体受到尖锐物体的撞击，可能导致涂层脱落，建议买什么样锅铲可以起到保护锅体的作用
2、以下属于紫砂壶正确保养步骤的是？
A、经常泡茶使用
B、清水洗涤壶身
C、经常擦拭壶身使其焕发出本身泥质的光泽
D、用刷子刷
3、抹布怎么清洁
A、洗洁精清洗
B、沸水清洗
C、84消毒液消毒
暴晒消毒
4、陶瓷餐具如何正确消毒
A、蒸汽消毒
B、消毒柜消毒
C、煮沸消毒法
D、烤箱消毒【底部有标识：烤箱适用】
5、以下为商品使用中的常见现象，请判断哪些属于非商品质量导致的常见问题且不影响使用
A、不锈钢汤锅外表锈斑
B、无漆竹筷外表颜色变淡
C、木质砧板出现轻微掉渣
D、炒锅内出现小砂眼且轻微渗水
6、以下哪种做法会缩短电饭煲的寿命？
A、煮酸、碱类食物
B、放置在有腐蚀性气体或潮湿的地方
C、在使用电饭煲时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖好外盖后再插上电源插头。
D、电饭煲锅底部应避免碰撞变形，发热盘与内锅之间必须保持干净，及时清洁掉入的饭粒，以免影响热效率，甚至损坏发热盘
7、以下哪种做法可以延长电水壶的寿命？
A、煮带酸、碱、盐成分的东西
B、使用电水壶烧水时，注入壶内的水应高于发热器最高表面，但不能超过规定的最高水位线
C、定期去除热水壶中的水垢
D、使用时必须先装水，后通电
以下哪个属于保温壶保养知识？(2分）
使用前用开水高温消毒
使用后保持干燥，
避免碰撞
有茶渍时，用白醋浸泡清洗
以下哪个属于玻璃杯保养的正确方法？(2分）
A、轻拿轻放，防止磕碰
B、用完立刻清洗，不仅要清洗杯身，还要清洗杯盖、杯底等任何有可能藏污纳垢的地方
C、茶垢及时清洗，顽固茶垢醋、漂白剂浸泡后可轻易去除
D、洗完后最好倒扣在架子上，沥干水分，放入置物柜
以下哪个属于电饼铛保养的正确方法？(2分）
先切断电源，冷却后进行清理实物残渣
不在露天使用，保持干燥通风，勿置放在液体喷油的地方
不用硬物清理内壁
使用时，提前预热
三、判断题【共 10 题，每题2分】
1、碳钢菜刀容易生锈，把家里炒菜用的食用油涂覆一点到菜刀上面就可以防止生锈
2、铁锅日常保养建议用含腐蚀性的清洁剂清洗，这样可以把锅洗的更干净
3、新买的儿童塑料水杯建议在开水里煮，煮完直接在太阳下面晒干
4、竹砧板一定要始终保持湿润，千万不要在阳光下暴晒，同时我们在用的过程中每隔几天就要反过来使用，竹砧板两面一起用会防止开裂。
5、新买的砧板在使用的时候为了防止砧板出现裂纹，我们可以使用食用油进行涂抹，大家把食用油在砧板上面涂抹一层，然后等待食用油自然晾干，这样砧板就会更结实，不会出现开裂的情况了。
6、塑料衣架建议在室内使用，室外暴晒后塑料会发生变色。
7、天然材质的筷子应避免用沸水煮，防止筷子变形，可使用温水加盐浸泡的形式进行杀菌或专门的消毒柜进行消毒杀菌
8、如果经常用铁锅煮或炖东西，铁锅表层保护其不生锈的油层会逐渐消失，铁锅会变得容易生锈，进而影响铁锅使用寿命。
9、电蚊拍在夏季过完后，要用清水将其清理干净后，存放保存。
10、刀具用完后，用清洁布擦干净晾干或涂少许油，能防止刀身氧化生锈，失去光度和锋利。