CoCo都可 副店长笔试
相信你已经准备好了,现在我们就马上开始吧!
姓名
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门市
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直属督导
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泡茶机周清/月清时,使用1000cc量杯称取消毒粉7~8g,再加入500cc热水溶解消毒粉后倒入泡茶机锅槽内。
是
否
冰浴2-3锅物料时,冰浴完成如需继续冰浴其他物料,可将水直接倒掉后在将物料放入加水冰浴。
是
否
危害食品安全的因素有微生物、物理性、化学性。
是
否
泡茶机泡完最后一批茶,即可(),不用留到打烊再执行。
执行完全清洗
关闭泡茶机开关
开盖降温
执行快速冷却
电磁炉不可加热物料是?
啵啵
仙草
西米露
红豆
当营业额趋势越高,订货周期系数越高,相应需求的货量也会随之增加
是
否
以下物料保存期限错误的是:
冷冻奶油1个月
烤坚果糖浆2个月
芒果果露15天
NFC 橙汁7天
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