加盟商考核

本次考试时间为45分钟，考试分数不低于90分为通过，中途切换屏幕为自动放弃考试，最后祝大家考核通过

姓名

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门店

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1、葱花，香菜蒜泥规格几毫米

A:1毫米

B:2毫米

C:3毫米

2、胡萝卜丝规格几厘米？

A、4厘米

B、5厘米

C、3厘米

3 店铺食品级为A级，每年食品安全级来检查几次？

A 1次

B 2次

C 3次

4 炸串锅的温度多少度？

A 180

B 170

C 200

5 炸臭豆腐锅的温度多少度？

A 195

B 200

C 170

1 展示柜的陈列标准？

A 第一层新品+次畅销品

B 第二层 6大招牌+畅销品

C 第三层素材+其他产品

D 无规则摆放

正确答案（ABC）

2 蚝香红油酱用于哪些产品？

A 鱿鱼丝

B 鱿鱼段

C 鱿鱼须

D 大小面筋

正确答案（BCD）

1 臭豆腐炸制时间3分钟

正确

错误

2 雪花鸡柳炸制时间1分钟

正确

错误

3 油的使用上限3-5天

正确

错误

4 玉米粒采用的是水果玉米

正确

错误

5 掌中宝是鸡的掌心的部位

正确

错误

炸制时间

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