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没有清洗过的素菜怎么保存
A常温放在外面
B直接放冰箱
C放在毛菜架子用湿纱布盖好
D湿纱布盖好放净菜冰箱
菠菜一份多重。剪剩下的菠菜梗怎么处理
a185g。员工餐
b190g。员工餐
c195。员工餐
d200g员工餐
隔夜的茼蒿第二天怎么出品
a正常出品
b再次清洗出腐叶烂叶然后出品
c先装盘后清洗
d稍微摘掉烂叶后出品
蔬菜拼盘的排盘顺序
a娃娃菜生菜菠菜金针菇
b生菜娃娃菜金针菇菠菜
c娃娃菜菠菜生菜金针菇
d生菜菠菜娃娃菜金针菇
山药 一份多重 需不需要生菜叶子垫底
a190需要
b195不需要
c200需要
b205不需要
黄豆芽要怎么保存
a直接放冰箱
b盒子加水不需要沫过黄豆芽放冰箱
c盒子加水沫过黄豆芽。➕盖放冰箱
b卖完就好不用管他
皇家贡菜一份多重 垫底叶子是什么？
a70g生菜
b75生菜
c70g娃娃菜
d80g娃娃菜
老鸭血夏天怎么保存
a加水放冰箱
b加冰放冰箱
c➕冰水放冰箱
d直接放冰箱
成品千张皮 要怎么保存
a开餐冷藏收市冷冻
b开餐冷冻收市冷藏
c风幕柜保存
d常温保存
老豆腐怎么保存 分量多少
a➕冰水放冰箱6块220g
b➕冰放冰箱6块220g
c风幕柜➕水。6块220g
d不用管直接放冰箱6块220g
笋片王一份多重 单片撕多宽
a200g。4-5厘米
b195g4-5厘米
c205g4-5厘米
d200g3-4厘米