礼貌行为准则及服务细节测试题

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姓名
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餐饮服务人员应有的工作态度
A.礼仪、微笑、孝顺、服从、忠诚、效率、互助
B.礼仪、微笑、责任、服从、纪律、效率、互助
C.礼仪、微笑、责任、服从、忠诚、效率、互助
D.礼仪、微笑、责任、服从、忠诚、效率、友善
为提升顾客满意度,也体现工作效率,我们要
A.在顾客提出要求之前服务到位
B.在顾客提出要求后马上服务到位
员工上洗手间应冲水、洗手、礼让客人;看到洗手间不干净要立马处理。
A.正确
B.错误
地板有水渍、脏物、纸屑应注意避开,避免滑倒。
正确
错误
不管送任何东西,都应使用托盘、礼貌用语,并报餐品全名。
A.正确
错误
站立时身体不可依靠任何物体,在原地停留不可超过几分钟?
1
2
3
4
服务中要做到:一轻、二准、三快、四勤,一轻是指(单选)
A.操作轻
B.轻拿
C.轻放
D.以上都对
上餐时不可以从小孩身边上,小孩不要安排在过道边。
A.正确
错误
服务中要做到:一轻、二准、三快、四勤,二准是指(多选)
A.台号准
B.品种准
C.数量准
D.重量准
服务中要做到:一轻、二准、三快、四勤,三快是指(多选)
A.速度快
B.动作快
C.反应快
D.脚步快
服务中要做到:一轻、二准、三快、四勤、四勤是指(多选)
A.眼勤
B.脚勤
C.嘴勤
D.手勤

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