培训的目的是防止加工场所的玻璃、塑料及易碎物品的破碎后给产品带来异物隐患。
车间各科室负责对本区域内玻璃、塑料及易碎品的检查、防护，并做好记录负责对加工场所破碎品清理。
食安部负责对加工场所易碎品的监督检查，并负责对加工场所破碎物品的清理结果进行检查和对可能造成产品污染的评审。
生产区域以及储存区域内灯具全部为防爆灯，外加防护罩。由专人负责检查。
开机换产培训目的为确保开机或者换产时原料、包材及卫生等符合标准要求。
生产部门负责开机或者换产前卫生清洁、消毒，及原料、包材的更换。
开机前各区品管或区域负责人提前20分钟检查设备、环境卫生、工器具等情况，并填写相应记录。
相关区域品管根据当日生产计划查看使用原料肉、包装物料、工器具及标识是否准确。
换产前，由生产计划统计员通知车间各相关生产区域停止原料供应。