每个月我们会对所有门店的的“七个不放过”进行学习、分析。请店长们针对5月优秀的案例进行如实填写。
您所属门店，认为最好的案例是那三个，请把优秀案例的“问题”选出来
伙伴异常处理能力及菜品异常及时上报
打卡成绩不理想
大灶蒸好冬瓜剩余15斤.偏多
大灶连桌上菜慢，导致前厅催菜严重
煮好土豆没盐味
花生米炸糊
当事人对工作安排不合理、有过激行为
未按标准操作
何俊龙切的耙耙菜的冬瓜，南瓜不合格
伙伴客户意识薄弱
店内的小飞虫
打卡抓主投料标椎合格率低
虾仁未熟直接为客人操作
前一天养的活裸斑鱼死了16条
餐前检查人员未戴手套操作
刀具消毒柜里面刀具不干净
包装餐具使用过程中破碎
鲫鱼鱼鳞连续两天都清洗不彻底
餐后送客不及时
男生宿舍屡次打卡扣分
凉菜餐具消毒的及时性
凉菜间超时出不了菜，导致退菜，严重影响客人满意度
吧台备用金与电脑金额数据有差异
热油器使用不当导致燃火
因操作不当，导致客人重复买单
因操作不当，造成电饭煲损坏
对食品安全不重视引起的过失扣分（25分）
外卖店连续3日每日一差评，都是菜品问题