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打算什么时候开店

意向开店的城市

是否有意向门店

是否考虑户籍地外城市开店

是否有计划开2家以上门店

最高投资预算金额

通过什么途径了解辣子千红火锅

是否进店消费过辣子千红火锅

你常点火锅单品名称

了解过行业内哪些品牌

对火锅行业的看法

选择了解加盟辣子千红的原因

房租成本和人员成本占营业额多少合理

如何理解“连锁加盟和夫妻自主开店”的区别？

如何理解“门店会员制”的重要性？

如何理解顾客、员工、伙伴、总部之间的关系？

如何理解店长的作用的？以及店长的责权利是什么？

如何看待公司组织的培训学习？

如何看待投资风险？

门店经营认知测试（面试）试卷2.0

一、选择题:多选/单选(每题4分共56分）

1.辣子千红火锅传递的价值是（

）

A.中价高值，高性价比

B.离顾客最近

C.正宗的成都火锅

D.正宗的重庆火锅

2.下面对辣子千红火锅口味特点描述正确的是(

)

A.粗狂爆辣

B.麻辣鲜香

C.回味悠长

D.具有文化底蕴

3.选址时下面位置更符合我们的定位(

)

A.高档社区集中的地方

B.商场

C.高租金的商业街

D.周边写字楼社区集中的地方

.选址时下面哪种不建议选 ( )

A.面积150平

B.面积不到60平方

C.面积100平方

D. 面积200平方以上

5.店面装修时下面说法错误的是(

)

A.选个便宜装修队

B.时时把控进度和质量

C.严格按图纸装修监工验收

D.我经验丰富图纸没什么用

6.请选择对商业本质的正确理解(

)

A.商业本质是具有风险

B.商业本质是快速回本

C.商业没有风险

D.以上都不是

7.门店开业需要哪些岗位考试合格( )

A.店长

B.收银员/服务员

C.配锅

D.配菜

8.单门店毛利润率控制在多少合理（

）

A.45%

B.60%－63%

C.70%

D.70%以上

9.门店管理成本控制正确做法是(

)

A.严格按总部配置标准操作减少损耗

B.装盘份量比标准少一点

C.想办法压缩员工福利

D.回收客人菜品

10.门店营运如何提高效率的正确做法是(

)

A.要求所有员工进行通岗

B.运用合理的合伙人机制

C.不断培训考核加强业务技能

D.高薪请人来管理

11.我们的营销三步法正确排序的是( )

A.口碑传播,精准引流,锁客复购

B.锁客复购,口碑传播,精准引流

C.精准引流,锁客复购,口碑传播

D.以上都不是

12.关于充值会员概念正确描述的是(

)

A.充值到门店老板账户上更安全

B.会员基数越大门店生意越稳定

C.会员基数越大说明该门店顾客满意度高

D.总部统一收银会员通用保障会员资金安全与快捷消费

13.请以下满意度进行排序 (

)

A.员工满意度

B.顾客满意度

C.门店老板满意度

D.总部满意度

14.博联晟投的企业文化

A.使命：让顾客生活更有品质

让天下餐饮创业者“生命自主，财富自由

B.价值观：对自己：以义为利，真诚热情；对客户：成就顾客，创造价值对社会：爱国敬业，感恩回报

二、判断题（X、 √）每题4分共44分

1.假如门店在营运过程中违规操作被媒体爆光,总部对该门店进行关停整改,门店应该接受总部处罚并积极配合整改（）

2.总部为了会员通用和会员资金安全采取统一收银的方式,这种做法是正确的? ( )

3.为了节省成本,可以在外面私自采购更低价格的食材? ( )

4.总部对门店每个月稽核检查越严格越好,帮助自查提升经营管理能力?( )

5.假如你在传菜时发现菜品份量偏少,立即退回后厨,这种做法是正确的( )

6.还有7天就过期的产品卖顾客也没关系的,反正没过期 ( )

7.门店私自加菜品或品类,这种行为有可能存在食品安全问题，很容易损害品牌形象,影响所有门店的客户体验感 ( )

8.门店卫生和服务不重要,只要味道好就行了 ( )

9.生意不好的时候,就要打折促销,这样做法是正确的? ( )

10.生意的好坏都靠总部的帮助，等着总部帮扶无需自己努力 ( )

11.生意好的时候就服从总部统一管理,生意不理想就不按公司标准执行( ）

是

否

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