1.肉卷类陈列时不得超过______,商品不应超过_____高度。
2.粉面类产品陈列时需远离冰柜壁_____公分防止冷冻。
3.冷凝器______清理一次；冰柜除霜_______；
4.三门立式风冷柜和冷藏柜，单门饮品柜，采用机组底置，由后背散热片散热，在放置柜子时必须保证柜子后背距离墙面至少____cm以上，保证______，保证______;后厨六门冰柜四门冰箱采用顶置机组，必须保证柜子顶部存在____cm以上的通风空间，当散热不好时，会增加______，制冷效果差甚至_______等情况。
5.岛柜横梁拉杆禁止_____，食材摆放禁止超过_____,食材摆放距离内壁保持在_____cm距离。