1、巡回前需要准备的内容有哪些？
干净整洁巡回车、托盘
空啤酒箱
清洁工具（扫把簸箕、桌面抹布刮刀、地面刮刀等）
资产类（纸巾盒、杯具等）
2、巡回中对包厢的清洁卫生含哪些？
A、桌面清洁
B、地面清洁
C、垃圾桶清洁
D、包厢墙面擦擦拭
3、当地面出现垃圾、水渍时应该怎么处理
清扫垃圾、水渍刮干净
清洁垃圾即可
礼貌用语“不好意思打扰了，麻烦您抬下脚，为您整理一下地面。”
不需要提醒，只管清洁地面
6、在进行有效桌面酒瓶整理后，根据桌面所剩酒水量及餐品做二次推荐，为门店增收，推荐话术为：
“您好！美女/帅哥，您这边酒水剩的不多了，看你们玩的这么尽心，欢唱时间还长，您看酒水是再来一打还是一件呢”
“您好！美女/帅哥，看你对我们的把把烧挺喜欢的，你看再加一套吗？/ 或者你可以尝尝我们自制的冷吃系列，味道还是很受顾客喜欢，要不要上一份？”
您好，还需要来点酒水吗？
您好，需要加点小吃吗？
7、我们在进行顾客意见收集时，需要收集的内容有哪些？
8、我们在收集顾客意见时，对客话术为
“您好，为了给您提供下次到店更好的服务，了解下您对我们今天服务感知怎么样？”“感谢您给我们提的宝贵意见，谢谢您！”
您好，有什么意见可以提供给我们的吗？
10、在巡回流程中，需要注意的细节有哪些？
整理过程中切勿挡住客人视线，注意位置站立
整理桌面时需要移动顾客私人物品，需要得到客人同意后方可移动
若顾客加了餐品，需进行后续出品追踪
给顾客提供的增值服务在此流程中创造品质体验
11、当客人欢唱结束后，我们需第一时间进入包厢检查，“查”的内容是：
检查设施设备有无损坏
检查有无顾客遗留物品
顾客遗留酒不需要登记，直接放回出品间即可
检查是否有顾客遗留酒
13、我们清包时，在餐具回收时需要注意的事项内容有哪些？
空啤酒瓶收进空啤酒箱
酒杯、吧台器皿、厨房器皿放入指定的回收框中
吧台器皿跟厨房器皿不需要分开放，可以混装
14、我们在桌面清洁时，正确的操作流程是
兑好的洗涤剂喷洒桌面----清刷棒桌面擦拭----桌面刮玻器清洁桌面----桌沿、桌底部进行擦拭
兑好的洗涤剂喷洒桌面----清刷棒桌面擦拭----桌沿、桌底部进行擦拭----桌面刮玻器清洁桌面
15、我们在地面清洁时，正确的操作流程是
地面清扫----地面拖地----地面刮玻器刮地---地脚线擦拭
地面清扫----地面拖地地---地脚线擦拭----地面刮玻器刮地
16、根据毛巾颜色功能使用如下
蓝色毛巾（桌面卫生清洁）
紫色毛巾（桌沿桌底清洁）
咖啡色毛巾（抹尘清洁）
鹿皮布/香槟布（金属类、显示屏）
19、每日用的清洁工具、清洁车都需在每日收班时清洁干净，为第二日备用
20、每日收班时，中转间需要达到的收班要求是
中转间物品归类、补充到位
各类工具车、清洁工具的清洁
垃圾的清倒
中转间清洁卫生的清、扫、拖、刮、擦