1.公共营养密切结合生活实际，其研究对象
某个个体
某一限定区域内的某个个体
某一限定区域内的特殊人群
某一限定区域内的各种人群
DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，不属于DRIs指标的是( )
每日膳食营养摄入量
平均需要量
推荐摄入量
适宜摄入量
．中国营养学会建议每人每日食盐用量不宜超过( ) 。
4．某学校食堂一天早、中、晚餐各有100、140、90名学生用餐，则按照餐次比30%、40%、30%，该日的总人日数为多少( ) 。
7. 某儿童出现眼睛干涩、上皮干燥、增生，生长发育迟缓。最有可能缺乏的是营养素是( ) 。
调食物中1g蛋白质产生的热量是(
36.7kJ
4kcal
29.3kcal
7.0kcal
13. 下面哪一组氨基酸都是必需氨基酸( ) ？
A、赖氨酸、亮氨酸、胱氨酸
B、赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸
C、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸
D、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
14．中国营养学会推荐的三大产热营养素是( )
蛋白质、脂肪、矿物质
蛋白质、脂肪、维生素
脂肪、矿物质、维生素
蛋白质、脂肪、碳水化合物
16. 成人食物中碳水化合物占总能量的百分比为
A、12%～14%
B、25%～30%
C、55%～65%
D、30%～50%
18. 氮平衡概念是指( ) 。
摄入氮量大于排出氮量
摄入氮量小于排出氮量
摄入氮量等于排出氮量
摄入氮量与排出氮量之间的平衡状态
19. 反映儿童长期营养状况及其影响的适宜指标是( ) 。
A、身高
B、体重
C、年龄别身高
D、年龄别体重
20. 食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是(
A、大豆蛋白质
B、鸡蛋蛋白质
C、鱼类蛋白质
D、谷类蛋白质
22. 婴幼儿、青少年特殊的能量消耗指
A、基础代谢
B、食物特殊动力作用
C、体力活动
D、生长发育
通过被调查者回忆24小时内各种食物摄入情况，获得个人每日食物摄入量，计算出能量和营养素摄入量的膳食调查方法是
25. BMI的计算公式为
A、体重(kg)/身高(m)
B、身高(m)/体重(kg)
C、体重(kg)/[身高(m)]2
D、[体重(kg)]2/身高(m)
26. 我国判断肥胖的标准是BMI值大于或等于( )
27. 铁的主要食物来源是( )。
A、豆类及豆制品
B、动物血和肝
C、鸡蛋
D、蔬菜
29. 缺乏维生素D，可采用以下那种措施补充
A、多吃蔬菜水果
B、晒太阳
C、补充葡萄糖
D、食用白肉
食物中1g脂肪产生的热量是
16.7kJ
29.3kJ
9kcal
4.0kcal
31. 下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是( )
A、全脂奶粉
B、消毒牛奶
C、淡炼乳
D、甜炼乳
某男子坚持每晚健身1小时，每天喝可乐或雪碧约2000ml。根据中国居民平衡膳食宝塔（2022）的建议，对该男子的评价正确的是
某女，38岁，身高162cm，体重77kg。根据BMI判断该女性的营养状况为
36. 限制氨基酸是指( )。
氨基酸分较高的氨基酸
氨基酸分较低的氨基酸
氨基酸分较高的必需氨基酸
氨基酸分较低的必需氨基酸
37.反映儿童短期营养状况及其影响的适宜指标是
A、身高
B、体重
C、年龄别身高
D、年龄别体重
38. 成人食物中蛋白质占总能量的百分比应为(
A、12%～14%
B、10%～15%
C、55%～65%
D、20%～30%
40.下列食品中钙最好的来源是( )。
A、奶及奶制品
B、肉及肉制品
C、蔬菜
D、水果