前厅产品知识点考试
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
姓名
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雪花牛肉涮烫时间？
8秒
10秒
12秒
6秒
深海小章鱼涮烫时间？
1-2分
1-1.5分
1.5-2分
1分
牛黄喉涮烫时间？
30秒
15秒
50秒
60秒
绣球菌涮烫时间？
3-5分
2-4分
3-4分
4-5分
鲜鸭肠涮烫时间？
30-50秒
40-50秒
30-40秒
南美大虾刷烫时间？
2-4分
1-3分
2-3分
3-4分
三花趾涮烫时间？
6秒
8秒
12秒
10秒
毛肚涮烫时间？
6-8秒
10-15秒
8-10秒
8-15秒
手工虾滑涮烫时间？
漂浮起来再煮20秒
漂浮起来再煮15秒
漂浮起来再煮10秒
漂浮起来再煮20秒
海鲜拼盘涮烫时间？
3-4分
2-3分
2-4分
鲜牛肉拌饭，牛肉饼出品时间为？
30分钟，8分钟
30分钟以上，8分钟
30分钟，8分钟以上
吊龙的产品知识点？
填空1 ____________
填空2 ____________
填空3 ____________
匙柄的产品知识点？
填空1 ____________
填空2 ____________
填空3 ____________
嫩肉的产品知识点？
填空1 ____________
填空2 ____________
五花趾产品知识点？
填空1 ____________
填空2 ____________
填空3 ____________
雪花牛肉产品知识点？
填空1 ____________
填空2 ____________
填空3 ____________
填空4 ____________
三花趾，五花趾涮烫时间都是6秒吗？
是
否
吊龙伴产品知识是，香滑可口，有嚼劲，有很鲜嫩吗？
是
否
金针菇，香菇，菌菇拼盘涮烫时间都是2分钟？
是
否
牛朴肉，选取牛身上，前腿肌腱，位于肩胛骨里侧，有粗筋通过的肉吗
是
否
牛肉饼，红糖糍粑，上桌能直接吃吗？
是
否
涮烫时间相同的食材有哪些
雪花牛肉
三花趾
双层肉
牛舌
以下涮烫时间8秒是食材是/
大片毛肚
牛舌，牛朴
乌鸡卷
匙皮
涮烫时间2分钟的食材是？
土豆片
鱼籽福袋
冻豆腐
剪笋片
涮烫1分钟的食材是?
乌鸡卷
金针菇
香菇
岭南腊肠
以下哪些是熟食
牛肉饼
小酥肉
油面筋
炸腐皮
骨汤的产品知识点
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鲜切黄牛肉产品知识点？
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三花趾产品知识点？
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门店熟食一共有哪些？
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