《白酒基础知识》课程练习

白酒是什么酒？

蒸馏酒

发酵酒

配制酒

白酒的化学成分：

水

乙醇

乙醛

微量成分

酒曲的分类：

大曲

小曲

麸曲

混合曲

生产工艺分成：

固态发酵法

半固态发酵法

液态发酵法

气态发酵法

酒度的定义是指酒中_____所含的容量百分比。

甲醇

乙醇

甲醛

乙醛

白酒的四大香型：

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酱香型白酒的代表品牌：

茅台

珍酒

习酒

汾酒

浓香型白酒的代表品牌：

五粮液

剑南春

泸州老窖

三花酒

凤香型白酒的代表品牌：

西凤酒

太白酒

白云边

口子窖

世界六大蒸馏酒：

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