8月新品考试
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题,现在我们就马上开始吧!
百香果青椰气泡饮成品保存时间为
现制现售
4小时
2小时
打样报废
美年达百香果青椰饮料浓浆的保存时间为
常温储存100天
常温储存150天
冷藏保存100天
冷藏保存150天
鸡叉骨(腌制后)保存多久?
解冻完成后冷藏保存48小时
腌制后冷藏保存24小时
解冻后冷藏保存48小时
腌制后冷藏保存48小时
王道辣子鸡味腌制粉开封后保存
0+15天
0+30天
0+25天
0+10天
火山烧烤鸡锁骨炸制时间为
3分钟
4分钟
5分钟
7分钟
火山烧烤鸡锁骨的摇篮时间为
1分钟
3分钟
2分钟
4分钟
火山烧烤鸡锁骨最大炸制量为
4份
3
5份
6份
火山鸡锁骨出餐时用什么装?
830桶
650桶
小纸袋
大薯袋
火山鸡锁骨出餐时候需要配什么调料包
辣椒粉2包
火山调料包2包
孜然粉2包
火山调料包1包
火山烧烤鸡锁骨成品保存20分钟
否
是
火山烧烤鸡锁骨装袋标准是220-240克每袋
否
是
火山鸡锁骨装袋标准为?
240-260克/袋
220-240克/袋
200-220克/袋
250克/袋
鸡叉骨研制配比为
鸡叉骨1包+80g王道辣味鸡味粉+100ml冰水
鸡叉骨1包+70g王道辣味鸡味粉+110ml冰水
鸡叉骨1包+90g王道辣味鸡味粉+120ml冰水
鸡叉骨1包+80g王道辣味鸡味粉+90ml冰水
售卖前将炸制完成的火山鸡锁骨装入830桶,至离桶口卷边下方1.5cm处
是
否
一包鸡叉骨(1000g)=4份火山烧烤鸡锁骨
是
否
百香果青椰气泡冰块添加至?
冰块标准线
杯子3分之一处
杯子2分之一处
装满杯
百香果饮料应该现制现售,请勿提前预制,否则冰块融化后会出现分层,影响感官及风味
是
否
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