制酶工段操作规程培训考试

姓名

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种子罐、发酵罐配料要求PH控制在

5.5-6.5

7.0-7.5

6.5-7.0

7.5-8.0

培养基灭菌温度应控制多少度

110±2℃

115±2℃

121±2℃

130±2℃

育种发酵过程中，罐内压力应控制在多少

0.12±0.02Mpa

0.20±0.02Mpa

0.15±0.02Mpa

0.22±0.02Mpa

种子罐育种培养温度应控制在多少

20-25℃

30-35℃

25-27℃

27-29℃

种子罐育种空气流量应控制在多少

25~30 m3/h

20~25 m3/h

30~35m3/h

15~20 m3/h

发酵罐培养温度应控制在多少

20~24℃

26~28℃

30~32℃

22~25℃

发酵罐培养前24小时，及24小时后空气量应分别控制在多少

100 ~ 200m3/h，400 ~ 450m3/h

200 ~ 250m3/h，300 ~ 350m3/h

200 ~ 280m3/h，450 ~ 500m3/h

50 ~ 100m3/h，300 ~ 350m3/h

粗酶交联固化时温度应控制在多少

1~4℃

4~6℃

3~8℃

5~8℃

粗酶交联固化物料比例应为戊二醛：粗酶：水 = 1 ：7.5~15 ：50~100

是

否

交联固化时应关闭搅拌，在静止状态下保温1~4℃，时间应不少于3小时

是

否

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