食品安全事故应急处置培训试卷
答卷人
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电话
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单位
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食品安全事故分几级
A 三级
B 四级
C 五级
D不分级
以下哪种食物可以食用
A发霉的茶叶
B发芽的土豆
C变绿的豆芽
D生豆浆
亚硝酸盐属剧毒类化学物质,又叫工业用盐,如酸菜中就含有一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃一些
A 绿色食品
B新鲜蔬菜
C富含维生素C的水果
D各种杂粮
沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是
A 沙门菌属食物中毒
B肉毒梭菌食物中毒
C大肠埃希氏菌食物中毒
D副溶血性弧菌食物中毒
下列防范食品污染采取的正确措施是
A 饮用洁净的水,把水烧开再喝
B买消毒牛奶,不食用未经加工的牛奶
C菜刀、菜板用前都应清洗干净,先切生食,后切熟食
D尽量用封闭的容器装食物
细菌性食物中毒多见于夏秋季节,主要是由于
A食物易受污染
B进食熟食类食品多
C人口流动性大
D生熟交叉污染
食物中毒于流行性传染病的根本区别在于
A 人与人之间无传染性
B较短时间内有大量的病人出现
C有一定潜伏期
D有无体温升高
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