nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;化学品使用关键点鉴定

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

所属市场

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所属BU

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所属PC

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所属Patch

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餐厅名称

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姓名

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咖啡壶，豆浆保温桶，量杯（豆浆&奶茶）每日清洁消毒程序正确的是？

A.直接使用清洗机清洁消毒，无需再水槽额外使用消毒水浸泡

B.在后区水槽使用消毒粉清洁消毒

C.在服务区直接用消毒粉浸泡消毒

当咖啡壶，豆浆保温桶，量杯（豆浆&奶茶）需要除垢时应选择的正确化学品是？

A.水垢清洁剂

B.定量除渍包

C.消毒粉

管路清洁清洁消毒后如何确保没有消毒水残留？

A.用测氯试纸测试饮料含氯浓度

B.完成管路保养即可，无需确认

C.管路消毒后售卖前需斟出一杯成品进行品尝确认

每日饮料斟出口清洁消毒关键点是？

A.斟出口清洁消毒必须用专用清洁小白桶

B.斟出口清洁消毒可用任意器具进行浸泡清洁

C.每个清洁消毒过的斟出口需执行斟出饮料3秒钟并丢弃的操作,确保没有消毒水残留

D.每个清洁消毒过的斟出口清洁后可直接使用

餐厅化学品使用&管理关键点是？

A.餐厅应将清洁与消毒指南-2022.3.8版张贴在后区水槽上方

B.管理组应随每月SUMS订购更新，保证指南为最新版本

C.餐厅安排清洁消毒人员需要培训鉴定后上岗操作

D.禁止新员工或未经安全操作培训的人员使用化学品

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