食源性疾病监测培训测试-调查问卷模板-问卷网

姓名

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科室名称

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关于食源性疾病的定义及监测对象，以下说法正确的有？

A. 定义：由食品或怀疑由食品引起的感染性或中毒性病例

B.监测对象：患者自述或经询问怀疑与餐饮食品或定型包装食品有关的“急性胃肠炎”、“感染性腹泻”等感染性病例；

C.监测对象：患者自述或经询问怀疑与有毒动植物、化学物质、毒蘑菇和生物毒素等有关的中毒性病例。

D.监测对象：根据患者临床表现、实验室和辅助检查等无法做出明确诊断的怀疑与食品有关的病例

关于食源性疾病聚集病例，需同时符合以下哪些条件？

A.具有类似临床表现

B.在时间或地点（一个村庄、一个工地、一个学校、一个单位等）分布上具有关联

C.有可疑共同食品暴露史（同一种食品或同一个餐饮服务单位提供的食品或同一家食品企业生产的食品）

D.必须是同时发病的对象

关于食源性疾病的报告时限，下列说法正确的是？

A.疑似病例需在24小时内完成网络直报

B.聚集病例在发现后在24小时内以最快的方式报告县卫生健康局

C.同一单位（如1个自然村、街道、集体单位等）1日之内30人及以上或死亡1人及以上的情况需核实后2小时内上报

D.相同食品来源1日之内10人及以上或死亡1人及以上的情况需核实后2小时内上报

E.相同学校/幼儿园1日之内5人及以上或死亡1人及以上的情况需核实后2小时内上报

临床医师填报《食源性疾病病例监测信息表》时需注意哪些事项？

A.准确填写患者基本信息，特别是联系电话，确保流调人员可以联系上患者本人或家属

B.详细填写患者的饮食暴露史

C.填写详细的发病时间和共同就餐人数及发病情况

D.应注意进食时间、发病时间和就诊时间之间的逻辑关系

E.患者为学生/托幼儿童或其他集体单位的需填写工作单位

关于食源性疾病监测工作，以下说法正确的是？

A.监测科室包含院内所有临床科室

B.根据本院的监测任务，完成年度监测任务数就不需要再填报卡片了

C.监测任务应平均分散在全年，随时发现随时上报

D.在院期间发生的可疑食源性疾病无需上报

诊断为急性胃肠炎，不排除食品或饮食来源的病例，不存在漏报食源性疾病的风险

是

否

食源性聚集病例或疑似食源性异常病例专家会诊时，临床医师是否需做会诊记录

是

否

根据蘑菇的色泽、断面变色情况、有无生虫以及银器是否变色的方法鉴别蘑菇的毒性是否靠谱？

是

否

蘑菇中毒的防控措施正确的是？

A.发生的主要原因是误采误食

B.预防控制的关键是不采集、不买卖、不进食不认识的野生菌

C.食用之前保留蘑菇样品、拍照

D.就诊时告诉医师进食蘑菇的情况

农村宴席可能存在哪些食品安全隐患

A.聚餐场所简陋，卫生设施不全，餐饮具无法及时消毒，食品加工和就餐场所环境不清洁

B.采购食品来源不清楚，采购人员没有索要票据的意识，不清楚举办农村宴席时不应该购买的食品种类

C.食品加工制作不规范，可能未做到保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、安全存放、原料新鲜

D.食品加工及服务人员大多没有经过系统培训，缺乏食品安全意识

食源性疾病监测培训测试

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