正向追溯是通过原材料批次追溯到所有用到此批次原材料加工的产品批次。
如果企业没有良好的产品可追溯系统,会存在食品安全隐患、丢失客户、失去竞争工业客户的机会。
物料平衡是指产品所用包材的物料平衡,与基础粉、小麦数量无关。
我司名佳超级粉等餐饮用粉属于B2B范畴,产品追溯时指需要追溯到一级经销商。
产品批号:ZY 20220812 CL,ZY是中粮面业(扬州)有限公司的指定代码。
产品追溯率=(发货数量+库存数量+留样+损耗)/入库数量×100%,破包数量可以不算在内。
追溯完成时间目标要求:单向追溯 2 小时内完成;双向追溯 4 小时内完成。
我司追溯沟通群及采用的模板分别是:扬州面业【体系@质量】管理群;《追溯演练信息汇总——集团模板