湛江战区B2B产品知识培训试题(现代食品+虾产品)

感谢各位同事在百忙之中能抽出时间来参加本次答题,本次考试满分100分,考试分数低于90分需重新补考,请各位同事能认真作答,现在我们就马上开始吧!
你的公司名称:
正大食品(广东)有限公司
正大食品(湛江)有限公司
广东湛江正大猪业有限公司
湛江卜蜂莲花超市有限公司
你的基本信息:
姓名    ____________
部门    ____________
1、 作为改革开放后第一家进入中国大陆的外资企业,40多年来,正大不断加大投资力度,有幸成为中国改革开放伟大历程的?【多选题】
参与者
见证者
贡献者
受益者
2、 正大集团用高科技定义食品安全体现在以下哪几个方面?【多选题】
全产业链开发
全智能化生产
全过程可追溯
全资源可循环
3、正大食品作为消费者值得信赖的食品品牌,与WTT世界兵联进行了合作,以下说法跟此赛事有直接关联的是?【多选题】
正大食品成为“WTT世界兵联中国赛事官方指定农副产品赞助商”
中国餐饮业十大供应商企业
正大食品成为“WTT世界兵联中国赛事官方合作伙伴”
中国食材供应商诚信50强企业
4、正大食品的核心竞争力在于建立从农场到餐桌的完整产业链,不包括以下哪点?
自有农场
自有土地
自有技术
自有原料
自有配方工艺
5、现代食品凭借“高品质、产品如现做”的产品力,获得专家的一致认可和高度赞誉,一气斩获中国方便食品创新奖系列三项大奖,不包括以下哪项?
正大“速冻大包系列”荣获《2017年方便食品创新大奖》
正大“玉米黄鸡蛋”荣获《2017年方便食品创新大奖》
正大“虾仁玉米蒸饺”荣获《2017年方便食品创新奖》
正大“广式腊味炒饭”荣获《2017年方便食品创新奖》
6、现代食品八大产品线包括哪些:【多选题】
A、蒸饺
B、烧麦
C、包子
D、方便餐
E、广式腊肠
7、关于蒸饺的品质可量化,下列说法错误的是?
麦芯精华30%
超薄面皮0.7mm
超多馅量57%
4小时耐蒸
8、蒸饺高品质的四大保证包括哪些?【多选题】
安全保证
食材保证
工艺保证
口感保证
销售保证
9、关于产品特点:采用优质腿肉,精选上等菌菇,菌类与肉的完美搭配、口感爽滑、菇香浓郁,描述的是以下哪个产品的特点?
玉米蔬菜猪肉蒸饺
猪肉圆白菜蒸饺
菌菇三鲜蒸饺
虾仁玉米蒸饺
10、把粤式美味向全国推广,成为中国市场烧麦的领导品牌,指的是哪个系列产品?
蒸饺
烧麦
包子
方便餐
11、一直被模仿,从未被超越是指哪个产品?
鸡肉洋葱圈
上品牛肉饼
美味鸡块
黄金鸡肉条
12、业内领先的整肉成型工艺,吃的就是肉,指的是哪个产品?
鸡肉洋葱圈
上品牛肉饼
美味鸡块
黄金鸡肉条
13、爆浆鸡排的产品展示包括以下哪项:【多选题】
爆浆鸡排汉堡
爆浆鸡排饭
爆浆鸡排沙拉
爆浆鸡排三明治
14、关于正大休闲系列烤香肠的说法错误的是?
肉够多
肠够多
皮够脆
脂肪够多
15、关于正大白对虾的个头说法“比普通的白虾大10-20% ”是否正确?
正确
错误
16、关于正大白对虾高品质的说法正确的是?【多选题】
真正的无抗大虾
活虾瞬间急冻
洁净水域养殖
高蛋白,富营养
17、关于“正大对虾规格:16-20只/kg,即每公斤虾约16-20只,每斤约8-10只大虾”的说法是否正确?
正确
错误
18、正大白对虾解冻需要选用以下哪个温度的水?
0-4℃
4-8℃
18-22℃
40℃以上
19、关于正大白对虾为什么好吃的说法正确的是?【多选题】
科学饲养
封闭式养殖
活虾速冻
严格品控
优选饲料、优质种虾
20、正大白对虾的销售亮点表述有误的是?
价格便宜
急速冷冻
虾肉自然香甜
弹实的口感

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