8月16日管理组/训练员周考（朴慧区）（100分）
1、考试时间：8月16日8：00-23：30
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分区
职位
门店
姓名
下图中冰块克重符合标准的是（ ）
关于茉莉茶冻分切标准描述正确的是（ ）
下图中金牡丹茶汤是（ ）
下图中西瓜片分切符合标准的是（ ）
下图中草莓果肉制备状态符合标准的是（ ）
下图中青提果肉制备状态符合标准的是（ ）
下图中柠檬片分切符合标准的是（ ）
下图中水蜜桃果肉制备符合标准的是（ ）
门店的一级水有异味，需排查水系统的那个设备( )
灭蝇灯灯管多久更换一次（ ）
关于低糖巴斯克的效期描述正确的有（ ）
霸气轻玉油柑500ml标准冰做法的摇茶数据有那些（ ）
以下产品中前配料包含芒果果肉的有（ ）
下图中产品标签的前配料有那些（ ） 
以下现象属于外审红警的是（ ）
以下可流水解冻的物料有哪些（ ）
霸气草莓龙卷风前配料有（ ）
以下属于公司可使用的虫害防治设施设备的有（ ）
以下不符合裱花间专间管理要求的是（ ）
可以在裱花间执行的操作有（ ）
霸气轻玉油柑去茶底版本茶汤等量替换一级水，果糖减少5cc
当制冰机内部出现红霉菌时，可对应增加除垢消毒频率（ ）
图中效期预警系统显示内容代表有物料即将过期或已过期未处理（ ） 
门店同时装有2套水过滤系统，需要采用串联的方式进行水路连接（ ）
外卖奶油分装标准为沿杯壁打两圈半向上提拉（约30g）（ ）
食品添加剂密码箱营运过程中未随手上锁属于外审红警（ ）
开水器温度要求需达到80℃以上（ ）
下图中（伊利奶盖浆版）奶盖均质后的状态符合使用标准（ ） 
水蜜桃蛋糕卷解冻后效期为冷藏储存2天（含解冻时间）（ ）
效期过期预警系统中，效期标签物料到期前10分钟生成“即将过期”预警；物料原包装效期到期前1天生成“即将过期”预警
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