上岗前对于预定信息，正确的操作是：
A.提前了解预定信息，放置预留牌
B.给顾客打电话确认一遍
如超过预定时间顾客未到，应如何处理
A.应立即致电订餐顾客的到达时间，然后根据情况妥善安排
B.先安排在等位的顾客，预定的客户等来了再安排
看到有顾客准备进门时
A.主动热情且面带微笑的迎上去行侧身礼，目光注视顾客，语气亲切自然的打招呼
B.“您好，豆花姐欢迎您回家，请问您几位”
C.顾客答复后配合指引手势说“好的，里面请”
D.以上都对
在门口或停车场看到顾客后，正确的操作是
A.顾客开车到店，可代客停车，并尽可能帮顾客开车门
B.如顾客拿了东西或酒水，尽可能帮顾客接过来，但是不要帮顾客抱孩子
引领顾客进店后，招呼店内伙伴“贵宾Ｘ位，豆花姐欢迎您回家＂，回应
力争第一时间招呼到所有到店顾客,迎宾期间离开门口的时间不允许超过
繁忙时段餐厅没有合适位置安排顾客时，则应该如何操作
等位顾客正确的操作是
A.确认好顾客人数
B.礼貌给予顾客解释，使用等位话术
C.如有时间，尽可能帮等位顾客取饮料、小吃（水果）
D.以上都是
确认顾客等位后
A.打印等位小票给顾客并告知顾客”小票上有等多久送什么菜的内容，您可以看一下“
B.知会前厅员工有顾客在等位，和其他前厅员工时刻保持良好沟通
C.以上都是
等位顾客等待时，以下错误的是
A.迎宾员工应随时和其他员工沟通等位情况
B.了解店内顾客的用餐进度，并答复顾客“大约需要***分钟”
C.一定给顾客说准确时间，避免顾客不满
店内顾客用餐完毕正确的操作是
A.未收完台之前不要急于让等位顾客就坐
B.用餐完毕可立即安排等位顾客就坐
迎宾员工收到 通知后马上按桌位状况叫号
A.摆台员工开始摆台时通知迎宾员工
B.摆台员工开始收台时通知迎宾员工
按等位时长获得菜品的等位顾客
A.一定要和接待区员工及收银员沟通好，避免出现客诉
B.一定要和厨房区员工沟通好，避免出现客诉
叫号时等候区人比较多比较嘈杂，叫号无人回应时，应播报 遍，仍无人回应则进行下一桌叫号
如顾客等位号丢失或过号的情况下，应如何安排
A.安排在最近一桌或根据现场状况灵活掌握
B.要照顾其他顾客的感受,所以要重新等位
等候区顾客比较多时，以下做法正确的是
A.提醒顾客注意自己随身携带的物品
B.看管好身边的小朋友
C.以上都对
如等候顾客询问“有没有排到我？”“还要多久”等问题时，我们应该
A.应耐心解释
B.灵活应对但不要欺瞒顾客
C.以上都对
如顾客来的人数较多（有5位或5位以上），正确的操作有
A.询问顾客是否有预定，没有预定的话，根据门店大桌状况合理安排
B.询问顾客是否有预定，没有预定的话可以从已预定的还没到的座位中为顾客调整
送客环节，应语气亲切自然，以愉悦、适当的音调说
A.“请带好随身物品，吃火锅就找豆花姐！”
B.“请带好随身物品，豆花姐欢迎您回家！”
目光注视顾客，面带微笑的行侧身礼，
A.目送客户离开视线
B.亲送顾客离开店内，如顾客开车应送顾客上车