1、预包装食品包装物最大表面面积大于 35cm2，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于( )。
A.1.9 mm
B.1.8 mm
C.1.7mm
D.1.6mm
2、食品标签包括了食品包装上的（ ）。
A.文字、图形、符号
B.图形、符号
C.一切说明物
D.文字、图形、符号及一切说明物
3、净含量Q，当50g<Q≤200g，净含量字符的最小高度是( )mm。
4、食品标签中的配料包括()
A.原料、辅料、食品添加剂
B.原料、辅料
C.原料
D.原料、辅料、食品添加剂、加工助剂
5、某预包装食品内有3件A产品，每件40g，2件B产品，每件20g，以下净含量标示形式错误的是( )。
A.净含量:160g(5件)
B.净含量:160g(40g*3,20g*2)
C.净含量:A产品:40g*3，B产品:20g*2
D.净含量:160g(A产品40g*3，B产品20g*2)
6、容器中含有固、液两相物质的食品，在标示沥干物(固形物)的含量时，用( )表示。
A.质量
B.质量分数
C.质量和质量分数
D.质量或质量分数
7、可在配料表的食品添加剂项外标注的成分不包括( )
A.乳化剂
B.营养强化剂
C.胶基糖果中基础剂物质
D.食用香精香料
8、预包装食品标签的所有内容，应符合()的规定。
A.国家法律、法规
B.相应产品标准
C.国家法律、法规和强制性标准
D.国家法律、法规和相应产品标准
9、NRV的意思为( )
A.营养成分
B.核心营养素
C.营养声称
D.营养素参考值
10、预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，但可以同时使用()
A.拼音
B.少数民族文字
C.外文
D.拼音、少数民族文字、外文
11、食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的（）顺序一一排列。
12、预包装食品的标签内容应（）
A.使用规范的汉字，但不包括注册商标。
B.可以同时使用拼音或少数民族文字，但不得大于相应的文字。(拼音不得大于相应汉字)
C可以同时使用外文，但应与汉字有对应关系。(商标、进口食品的制造者和地址，国外经销者的名称和地址、网址除外
D.所有外文不得大于相应的汉字。(商标除外)
二、多选题（每题4分，共40分）
1、应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。所谓真实属性是指（）
A.无国家标准或行业标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。
B.为避免消费者误解或混淆食品的真实属性，物理状态或制作方法，可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语。
C.当“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”含有易使人误解食品属性的文字或术语(词语)时，应在所示名称的邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。
D.
国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。
2、GB 7718规定的致敏物质有哪些( )
A.鱼类及其制品
B.蛋类及其制品
C.花生及其制品
D.大豆及其制品
3、以下标示包装物(容器)中食品净含量的方式正确的是( )
A.液态食品，用体积:L(l)(升)、mL(ml)(毫升);或质量:g(克)，kg(千克)
B.固态食品，用质量:g(克)，kg(千克)
C.半固态食品，用质量或体积。
D.粘性食品，用质量或体积。
4、下列可以豁免强制标示营养标签的预包装食品有( )
A.生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等;
B.乙醇含量0.5%的饮料酒类:
C.先制现售的食品;
D.包装的饮用水
5、以下符合净含量字符的最小高度规定的是
A.净含量50g，最小字高2mm。
B.净含量200g，最小字高3mm。
C.净含量1kg，最小字高4mm。
D.净含量5kg，最小字高5mm。
6、以下标示保质期的方式正确的是
A.“最好在??之前食(饮)用”。
B.“??之前食(饮)用最佳”。
C.“此日期前食(饮)用最佳??”。
D.“保质期(至)??”。
7、下列哪些预包装食品可以免除标示保质期( )
A.月饼
B.食醋
C.食用盐
D.固态食糖类
E.乙醇含量10%或10%以上的饮料酒
8、预包装食品营养标签的营养声称包括( )。
A.含量声称
B.功能声称
C.比较声称
D.以上都是
9、关于生产日期标示方式，正确的是( )
A.旺旺大礼包外包装上标示最早生产的单件食品的生产日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期计算
B.日期标示“见包装底部”，在包装侧面标示“生产日期:2017年10月22日”
C.按照年月日顺序标示日期，直接标示20171020
D.外包装上未标示“生产日期见包装某部位”字样，在包装侧边标示“生产日期:2017年10月22日”
10、食品添加剂“丙二醇” ，国际编码(INS号)为“1520”则可以选择在标签中标示为( )
A.丙二醇
B.增稠剂(1520)
C.1520
D.增稠剂(丙二醇)
1、在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示。( )
2、预包装食品营养标签应在大包装上统一进行标示，向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。（）
3、预包装食品标签的所有内容，不得以虚假，使消费者误解或欺骗性的文字，图形等方式介绍食品;也不得利用字号大小或色差误导消费者。( )
4、预包装食品标签的所有内容，不得以直接或间接暗示性的语言、图形 符号，导致消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。( )
5、预包装食品的标签可以与包装物(容器)分离。（ ）
6、预包装食品的标签内容包括注册商标，应使用规范的汉字。（ ）
7、如果透过外包装物能清晰地识别内包装物或容器上的所有或部分强制标示内容，可以不在外包装物上重复标示相应的内容。( )
8、食品的配料清单中加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。( )
9、如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料，应在配料清单中标示复合配料的名称，再在其后加括号按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料。( )
10、当某种复合配料已有国家标准或行业标准，其加入量小于食品总量的25%时不需要标示包括在最终产品中起工艺作用的食品添加剂在内的复合配料的原始配料。( )
11、在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料清单中标示。（ ）
12、可食用的包装物不用在配料清单中标示原始配料。（ ）
13、制造、加工食品时使用的加工助剂，不需要在配料清单中标示。( )
14、保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。( )
15、营养声称即为对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包括含量声称和比较声称。( )
16、预包装营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的其内容应与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。( )
17、预包装食品是指经预先定量包装，或制作在包装材料和容器中的食品。( )
18、经电离辐射线或电离能量处理过的配料，可以不在配料清单中标明。（ ）
19、食品标签中的配料是指在制造或加工食品时使用的任何物质。（ ）
20、生产日期或制造日期是指将食品装入(灌入)包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。( )
21、包装日期或灌装日期是指食品成为最终产品的日期。( )
22、食品的保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。( )
23、预包装食品标签的所有内容，应符合国家法律、法规的规定，并符合相应产品标准的规定。( )
24、如果在食品的标签上特别强调某种或数种配料的含量较低时，可以不标示所强调配料在成品中的含量。( )
25、净含量应与食品名称排在包装物或容器的同一展示版面。( )
26、容器中含有固、液两相物质的食品，除标示净含量外，还应标示沥干物(固形物)的含量。( )
27、同一预包装内如果含有互相独立的几件相同的预包装食品时，在标示净含量的同时还应标示食品的数量或件数。( )
28、食品标签应标示食品的制造、包装或经销单位经依法登记注册的名称和地址。( )
29、依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司(子公司)或集团公司的生产基地，可以标示集团公司和分公司(生产基地)的名称、地址，也可以只标示集团公司的名称、地址。( )
30、进口预包装食品应标示原产国的国名或地区区名(指香港、澳门、台湾)，以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销商的名称和地址。( )
31、营养成分表包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。（ ）
32、预包装食品的生产日期(或包装日期)应按年，月、日的顺序标示日期。( )
33、经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附近标明“辐照食品”。( )
34、加入量小于食品总量25%的复合配料中含有的食品添加剂，若符合《食品添加剂使用标准》(GB 2760)规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示，但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。( )
35、营养成分表中五大核心营养素修约间隔为1的是能量、钠。( )
36、强制标识内容中进口食品可以不标注产品标准代号和食品生产许可证编号。( )