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公司的使命是？

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公司的愿景是？

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公司的工作理念是？

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以下不是顾客十个信条的是哪一项

门店中最重要的是顾客

顾客不依赖我们

尽一切努力，满足顾客愿望

切不可与顾客辩论或较量

顾客有权希望我们的员工整齐清洁仪表

顾客进来跟我没关系

让顾客满意后的好处有哪些？

可以增加顾客的用餐次数，从而成为餐厅实现利润的基础

可以节省大量市场开发费用

顾客会把好的用餐体验与人分享，从而带来更多顾客

容易成为忠诚的顾客

让顾客不满意会对门店有什么影响？

40%的顾客会减少来门店消费的次数

一个不满意的顾客至少会把这种不愉快的经历告诉14－15个人

可能会从网络进行负面宣传，严重影响品牌

对他们的服务会更艰难

不会有什么影响

以下属于仪容仪表正确的是哪一些

男生头发要整洁，前不过眉毛，侧不过耳朵，后不过衣领

女生头发要整洁，头发盘好放进工作帽，刘海不要超过眉峰

统一着装黑色工作帽，黑色工作服，黑色裤子和黑色包边防滑鞋

指甲与手指边缘平齐，不得长于0.1厘米

男生不留长胡子，女生可适当化淡妆

外场要做哪些物品准备

检查岗位中货品是否足够一个高峰期

检查器具是否清洁，是否可以正常使用，摆放位置是否正确

不需要准备

外场服务伙伴需要做哪些环境准备？

用餐区空调和音响舒适性

儿童座椅和儿童餐具充足维护好

外场区桌椅摆放整齐且地面干净，玻璃亮堂每天清洁

宣传品标准布置维护良好

热情的欢迎顾客有哪几种方式

不需要跟顾客打招呼

热情的与顾客打招呼

面对顾客时刻保持笑容，并侧身让顾客先过去

与顾客沟通时保持目光解除

保持友善，真诚的态度

为顾客提供正确的贴心服务有哪些？

及时协助顾客寻找座位

主动询问带儿童顾客是否需要儿童椅

顾客不小心打翻饮料，可以免费重新打一份

产品不符合顾客需求，立刻无条件换，以顾客满意度为第一解决目标

为顾客免费加饭/饮料续杯/加青菜

处理顾客客诉的三个选择

态度诚恳友善聆听并致歉

站在顾客角度看待问题，了解顾客解决问题的需求

如果顾客超出你的权限，第一时间向店长和上级报备，并快速解决不得延迟

不理会顾客

以下服务细节正确的是

顾客进店淋湿了，可以立刻上前递餐巾纸

顾客有感冒或者咳嗽可以准备开水并表示问候

如果正在拖地，一定要有小心地滑指示牌，并告知经过的顾客注意安全

遇到行动不便的老人小孩要积极帮助

碰到顾客需要你帮助，以下正确的是？

热情回应:您好，有什么我可以帮您的？

好的，我马上帮您解决！事事有回应，如果你在忙，一定要跟最近的伙伴交接清楚去完成顾客的需求

不管他，随便他们

您好，需要加米饭和青菜是吗？好的，稍等，马上帮您加！

您好，您的鸡腿套餐需要现炸，可能需要等6分钟，您看可以吗？

外场伙伴管理外卖平台包含哪些

10点前打开双外卖平台和收银系统

花10分钟左右回复好评和差评并告知店长差评情况，及时整改

如果产品售罄，及时下架或者提前设置好售卖量

晚上收档要全面做好清洁，注意人身和设备安全，外场统一使用蓝色毛巾，内场统一使用棕色毛巾，白色毛巾用于擦拭出餐碗具！

是

否

关于消毒片配比正确的有哪些

1片消毒片+10升水（使用时需要完全溶解搅拌开，砧板需要浸泡6分钟以上开始清洗）受浸泡工具:毛巾，砧板，外场桌面和工作台清洁，外场和内场毛巾分开泡

1片消毒片+2升水（用于开收档喷洒消毒水）早开档和晚收档，后厨各消毒2次，当天配置，当天废弃不隔夜

10片消毒片+20升水（无洗碗机洗碗池配比）充分搅拌开

门店洗洁精正确配比有哪些

2滴洗洁精+500毫升水（用于擦桌子/日常卫生清洁）当天配置，当天废弃

4－5滴洗洁精+10升热水（外场拖地使用）

8－9滴洗洁精+20升水（用于洗碗配比）

以上全错

菜品差评出现的原因有哪些？

出餐菜品温度不够

分量太少，没有按标准出餐

菜品没有烫熟

配比没有按照公司标准

顾客带小朋友来门店用餐需要注意哪些？

询问顾客是否需要小朋友餐具和宝宝椅

坚决不可从小朋友旁边上餐

上餐前一定要有问候语:您好，打扰一下，小朋友注意安全哦，我给您这边上一下餐，谢谢

如果顾客正在带宝宝需要你拿餐巾纸:您好，您稍等，马上给您送过来，您看好宝宝，我马上来！

不去理会，随她去！

姓名

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