门店排班考试

合理排班，合理管控人力成本！

门店排班的目的正确的有哪些

保证营运顺畅

提升顾客满意度

提升生产力

提升团队凝聚力

降低产品损耗

过多的人力会带来哪些不良的后果

让营运更顺畅

增加管理难度

造成人力浪费

导致人员士气低落

人员效率低

过少的人力会带来哪些不良的后果

QSC水平下降，无法保证标准水平

降低顾客满意度

提升营业额

增加离职率，导致员工过度疲劳

排班有哪些要素

人员标配

人员匹配

人员布局

人力需求

以下属于排班正确的说法有哪些

根据营业额进行合理的人员配置，合理分配兼职和全职

不要根据训练计划定岗学习培训

根据门店面积，动线和营业时间确定班次和岗位布局

根据营运预估情况（季节，天气，节假日促销活动和外卖活动）提前确定人力需求

人员的架构要求有哪些组成

不需要管理组

全职

兼职

管理组

关于人员架构组成说法正确的有哪些？

管理组要能够调动员工积极性，带动门店气氛掌控营运节奏，追踪员工表现，解决顾客需求

全职要工作娴熟，全岗位通岗，适应高强度工作

不需要长远的发展和规划

兼职要能适应门店营运班表，提供稳定工作效率输出，快去完成岗位训练和展现工作激情

排班前需要思考哪些因素

季节天气变化

特殊节假日

促销，团餐，外卖活动

商圈变化（有竞争对手开业或附近人员搬离）

营业额趋势变化（如暑假过完）

排班前需要沟通哪些事项

全职员工休息时间

兼职员工需要填补时间段

员工日常表现是否需要及时纠偏

带训工作是否按标准开展，训练四步骤:准备，试做，呈现，追踪

不需要沟通，随意开始营运

排班前需要了解哪些数据？

根据营业额预估定制门店生产效率是否能够达到人均1000－1200左右

人力成本是否根据营业额预估能控制在17%以内

前一天的会员和新品促销是否达成，并布置今日任务目标

不需要考虑目标，直接做

姓名

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