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提前（）分钟到岗，在上岗前清理好个人事物，必须梳理佩戴整齐，展现专业的服装仪容，（详见《仪容仪表与基本要求》工作站）。

备注：在上岗前了解岗位是否有未完成事项并与值班经理沟通当班次工作计划安排。

A.10

B.20

C.30

在上岗前了解岗位是否有未完成事项并与（）沟通当班次工作计划安排。

主管

值班经理

厨师长

水壶配比标准：

5片柠檬、5片西柚、糖浆50毫升，果肉要薄厚均匀，厚度为3-5㎜水温最好在35/40度间，水位根据各店实际用量，最少不低于瓶身1/3

3片柠檬、3片西柚、糖浆50毫升，果肉要薄厚均匀，厚度为3-5㎜水温最好在35/40度间，水位根据各店实际用量，最少不低于瓶身1/3

3片柠檬、3片西柚、糖浆50毫升，果肉要薄厚均匀，厚度为3-5㎜水温最好在70/80度间，水位根据各店实际用量，最少不低于瓶身1/3

立岗（）准时在店面门口外（）米处手持宣传单规范站立。

A、10:30 100

B、9:30 50

C、11:00 80

引导介绍菜品：在顾客接收DM单后为顾客介绍店内（）菜品，引导顾客进店消费。

A、热销

B、特色菜品

C、估清菜品

针对不同消费人群的推荐：根据不同年龄段及客群的菜品推荐

儿童：（）

老人：（）

其他根据顾客需求进行对应菜品推荐

A、温热、不辣

B、温热、软糯、清淡不辣、易消化

C、估清菜品

D,温热、软糯、

E,清淡不辣、易消化

迎客当顾客距离店面（ 50 ）米时，迎宾员面带微笑热情主动的迎接顾客并（ 40 ）度鞠躬后双手递送给顾客DM单，同时对顾客说：您好用餐吗？

“椒爱椒盐水煮鱼全国百家连锁，当日现杀活鱼全年销售500万份，了解一下。”

正确

错误

送客：如顾客委婉拒绝，迎宾员面带微笑身体（）度角鞠躬说：欢迎您下次来椒爱用餐

A.30

B.50

C.20

预定：咨询顾客需求，使用标准话术并与顾客确认姓氏、预定时间、用餐人数，预留好订餐电话及特殊要求，避免信息登记错误或遗漏。

（预定工作根据各店实际情况可放收银台）

正确

错误

5、问卷网logo中包含了哪种动物的形象？

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20万

姓名

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店名

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门迎

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