9月店长、生鲜主管会测验

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生鲜损耗率描述正确的有?
不缺货的情况下越低越好
不影响陈列效果的情况下越低越好
不影响商品品项的情况下越低越好
何为生鲜商品损耗?
填空1    ____________
填空2    ____________
生鲜商品损耗率的计算方法:
填空1    ____________
填空2    ____________
填空3    ____________
生鲜商品损耗控制方法与技巧描述正确的有?
为减少自然损耗,要加快周转
为减少自然损耗,要仿生态环境
为控制人为损耗,要规范流程
为控制人为损耗,要制定标准
生鲜损耗产生的具体环节依次有哪些?
填空1    ____________
填空2    ____________
填空3    ____________
填空4    ____________
填空5    ____________
销售过程中损耗管控:
填空1    ____________
填空2    ____________
填空3    ____________
需日清的商品有哪些(蔬菜、水果)?
    ____________
请填写以下信息
填空1    ____________
请填写以下信息
填空1    ____________
填空2    ____________
填空3    ____________
请填写以下信息
填空1    ____________
填空2    ____________
填空3    ____________

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