大益普洱茶品鉴
全卷满分70分，单选题每题2分，填空题每空1分。请认真作答。
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审评茶叶内质时，“收敛性”一词是属于（）的描述。
根据舌的生理特点，舌根对（）最敏感。
根据舌的生理特点，舌尖对（）最敏感。
最适合审评茶叶滋味的茶汤温度是（）℃。
茶叶汤色审评需在（）分钟以内完成，避免汤色及亮度发生变化。
审评茶叶香气时，嗅香时间宜控制在（）秒内。
下列审评术语中，用于滋味描述的是（）。
审评香气时，冬天要求快的原因是（）。
()与茶叶的苦味无关。
茶叶香气的审评通常需要进行三次，热闻主要辨别茶叶香气的（）。
下列审评术语中，仅用于香气描述的是（）。
通用审评方法审评时采用的茶水比是（）。
新茶与陈茶在（）上差异不大。
下列产品不属于臻品系列的是( )。
下列产品属于传世系列的是( )。
审评茶叶内质时，“醇正”一词是属于（）的描述。
茶叶苦涩味的主要物质是（）。
开汤后的叶底破碎主要是由于茶叶在加工过程中（）。
茶叶香气的审评通常需要进行三次，冷嗅主要辨别茶叶香气的（）。
茶样盘从审评要求应漆成（）色。
为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用（）。
为达到光线明快，审评室墙宜刷成（）色。
审评杯宜选用（）。
下列（）与作为评茶员的条件无关。
汤色审评，主要从（）三方面评比。
辨别茶叶的烟焦气主要通过（）。
感官审评用水最好为（）。
茶叶审评的顺序是（）。
审评时用水温度（）。
开汤阶段，冲泡第一杯起开始计时，时间（）分钟。
决定茶汤色泽的主体物质是（）。
最适合于人闻茶香的叶底温度是 ( )。
形成干茶色泽的主要因素是( )。
夏季加工的茶叶因茶多酚转化不足而表现的一种滋味特征是( )。
茶叶化学成分中，控制茶汤鲜爽度的是( )。
下列茶属于后发酵茶的是( )。
湿评的四个因素是( )。
( )是影响茶叶形状的主要因素。
茶叶“串味”是因为茶叶具有( )特性。
常用的扦样方法( )。
找一找谁持杯闻香操作不当？ 
干茶审评的四项因子包括( )。
大益集团秉持 ( 1 )的核心价值观，为天下爱茶之人提供适合各自需要的普洱茶。大益茶的四大核心价值( 2 ),即( 3 )、( 4 )、( 5 )、( 6 )。
大益普洱茶因产品定位不同，四大核心价值方面存在差异，从而将产品分为四大系列：( 1 )、( 2 )、( 3 )、( 4 )。
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