全亿佰产品知识综合考核
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我司的农家小酥肉,选用的是猪的哪个部位的肉?
猪五花肉
猪后腿肉
猪里脊
猪腹部肉
我司川行记香辣蘸料的规格是多少?
10g*800包
400g*20袋
2g*1000包
200g*40袋
川粉最主要的原料是什么?
红薯淀粉
玉米淀粉
土豆淀粉
豌豆淀粉
公司的笋类产品主要选用?
毛竹笋
方竹笋
麻竹笋
箭头青笋
我司厨爽去骨鸭掌的规格是多少?
1kg*10袋
500g*15袋
400g*20袋
2.5kg*6袋
毛肚黄喉类产品火锅涮烫最佳时间为?
10-20s
15-20s
10-15s
20-30s
厨爽迷你小糍粑中的糍粑所选用的原料是?
江南糯米
安徽糯米
东北糯米
川渝糯米
虾滑产品,目前行业内最普遍用到的虾种是?
小龙虾
黑虾
青虾
白虾
我司厨爽火锅虾仁蛋饺的规格是多少?
120g*60袋
150g*60袋
125g*16袋
135g*20袋
火锅菜品中,我们熟知的毛肚是牛身上的哪个部位?
牛胃
牛肺
牛心
牛肚
黄喉来自动物的哪个部位?
喉咙
气管
食管
大心管
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