8、黄柠檬片和黄金香水柠檬片的效期都是冷藏密封保存6小时（）
12、制备冻柠茶底来回撞茶的过程中,2个冷水壶提起的高度差不低于（）cm。（答案只写数字）
13、使用切片机制备水果片时，如果发现水果片较厚应（）调整螺帽是它变薄，如果发现水果片较薄应（）调整螺帽是它变厚。
填空1 ____________
填空2 ____________
14、招牌冻柠茶产品制作以下步骤正确的是？（ ）多选题
A.黄柠檬片6片
B.蜂蜜25g
C.冰块 离杯口5cm
D.冻柠茶底（350ml)
15、以下水果片的效期与其他水果片不一致的是（）
A.黄柠檬片
B.香水柠檬片
C.橙片
D.西柚片
16、下列说法中关于：200PPM消毒水与10PPM抑菌水，说法正确的是( )多选题（
A.14g红包消毒粉＋10L纯净水
B.2包绿包消毒粉＋10L纯净水
C.1份200PPM消毒粉＋10份纯净水
D.1份200PPM消毒水＋20份纯净水
18、下列关于热柠茶产品制作流程正确的为（ ）多选题
A.取量杯，量取400ml冻柠茶底，倒入拉花缸内
B.用柠檬捣棒微挤柠檬片3-5下，至出汁（外卖不需要微挤柠檬片）
C.量取250ml开水
D.开启蒸汽机将饮品，加热至65°C
19、以下制作冻柠茶底的标准流程有（）
A.韩式幼砂糖400g
B.红茶底1000g
C.开水1000g
D.冰块1300g
20、冷冻椰浆解冻冷藏后未开封效期为（）天，开封后效期（）h（答案只写数字）
填空1 ____________
填空2 ____________
21、服务的原则是： ； ； ； 。（按顺序作答）
填空1 ____________
填空2 ____________
填空3 ____________
填空4 ____________
22、岗位服务流程指： ； ； ； 。（按顺序作答）
填空1 ____________
填空2 ____________
填空3 ____________
填空4 ____________