下列患有（ ）疾病的人可以从事食品加工工作。
A、活动性肺结核
B、伤寒
C、化脓性或渗出性皮肤病
D、以上都不可以
洗手池的消毒液（次氯酸钠）浓度要求（）。
A、50-100PPM
B、100-200PPM
C、150-200PPM
D、50-150PPM
以下操作错误的是（）。
A、换气电源开关，上班时打开，下班时关闭
B、闭门器不能拔下电源
C、饮水机表面维持卫生良好
D、员工个人物品放在更衣室内椅子上
入口灭蝇灯表面和内部的卫生每天至少检查（），确认灭蝇灯卫生良好。
各个区域洗手池和手部消毒池内需保持干净，且（ ）清理一次。
A、每2小时
B、每4小时
C、每6小时
D、每1小时要
卫生器具和入口区域各物品的摆放检查频率为（）。
A、每天至少3次
B、每天至少2次
C、每班至少4次
D、每班至少2次
员工进入车间时不可以携带( )。
A、珠宝、首饰、发夹、假睫毛、假/长指甲、手表
B、假睫毛、假/长指甲、手表
C、手机、手表
D、以上都不可以
以下正确的操作规范是（ ）。
A、男士留长胡须
B、车间内搔头
C、确认雨鞋干净无破损后进入车间
D、进车间前未洗手消毒
为了防止交叉感染，对于需注意事项说法错误的是（ ）。
A、进入车间前按照标准流程更衣
B、工服工整的挂在衣架上
C、未脱私鞋直接踩在红毯上
D、进入车间时走过脚池消毒雨鞋，再经过风淋浴后进入车间
入口区域需每日清理的项目有（）。
A、经过的水管外表、电源塑料保护套管外表卫生
B、入口鞋柜卫生
C、更衣柜上方、背后卫生
D、以上都是
过脚池的的消毒液（次氯酸钠）浓度要求（）。
A、150-200PPM
B、100-200PPM
C、200-300PPM
D、50-150PPM
员工A指甲较长，但是没有进行修剪而是直接洗手消毒后进入车间。
有健康证才能上岗，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不能应聘车间卫生工。
生产人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽。
员工进车间前洗手消毒后，要滚贴工作服上粘带的毛发等异物后再进入。
每次配制后的消毒液要先自检浓度是否符合要求，并通知品管员验证浓度是否符合要求。
卫生工清理完卫生后直接将垃圾桶放在更衣室内，且垃圾桶内有食品类垃圾袋。
入口区域不允许出现虫害情况，如苍蝇、蜘蛛、飞虫，有发现的立即清理掉。
车间温度较高时，部分员工觉得热，便将袖子卷起挽在手肘处。
记录台抽屉里可放（ ）。
A、记录用笔
B、少量记录表
C、检测浓度用的试纸
D、手套
下列做法不正确的是（ ）。 【多选题】
A、自己将工作服带回家清洗
B、穿着工作服去上厕所
C、将手套挂在雨鞋架上
D、储物柜里放着喝水用的玻璃水杯
以下需上锁管理的是（）。
A、次氯酸钠原液
B、洗洁精
C、火碱
D、95%酒精
在入口处员工可将拖鞋放置在拖鞋架的（）。
A、最上层
B、除顶层以外的架子上
C、最底层
D、任意一层
所有化学品均要有标识，标识内容包括（）。
A、化学品名称
B、生产日期
C、生产厂家
D、浓度；
食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染（ ）。
A、员工进入车间前未洗手消毒
B、将工服与私服放在一起
C、直接用拖地面的拖把清理红毯
D、手部消毒液未按照要求进行更换
关于工厂员工个人卫生的说法，以下表述正确的是（ ）。
A、卫生工在车间内清理过道卫生时头发外露
B、卫生器具清洁后未放置在专用柜中
C、穿着清洁的工作服
D、佩戴清洁的工作帽
下列说法正确的是（ ）。
A、私鞋脱下后要放到私鞋柜中
B、任何私人物品均不能带入车间
C、进入车间时，私鞋换拖鞋后，可以穿拖鞋踩红毯上
D、进车间前要按标准洗手消毒
洗手池的消毒液、过脚池消毒液，车间用75%酒精，每次配制后必须有（）。
A、配制记录
B、浓度验证记录
C、月度领用与结存记录
D、实物剩余量要与库存量相符