您平时吃火锅的频率大约是?
每月少于1次
每月1-2次
每月3-4次
每周1次或更多
您通常会选择哪些场合吃火锅?(可多选)
朋友/同学聚会
家庭聚餐
情侣约会
商务宴请
自己/独自一人
庆祝节日/生日
其他
您最偏好的火锅锅底类型是?
麻辣锅底
清汤/骨汤锅底
番茄锅底
菌菇锅底
海鲜锅底
其他
如果用0-10分表示您对“麻辣火锅”的喜爱程度(0分代表完全不喜爱,10分代表极其喜爱),您会打几分?
如果用0-10分表示您对“清汤/骨汤火锅”的喜爱程度(0分代表完全不喜爱,10分代表极其喜爱),您会打几分?
如果用0-10分表示您对“海鲜火锅”的喜爱程度(0分代表完全不喜爱,10分代表极其喜爱),您会打几分?
选择麻辣火锅时,您最看重以下哪些因素?(可多选)
麻辣度的层次感
锅底的香气
牛油/底料的质量
是否加入特色配料(如醪糟、豆豉)
涮煮食材后的入味程度
其他
选择清汤/骨汤火锅时,您最看重以下哪些因素?(可多选)
汤底的鲜美醇厚度
汤底是否健康/养生
是否能突出食材原味
汤底是否可饮用
熬制汤底的食材(如猪骨、鸡)
其他
选择海鲜火锅时,您最看重以下哪些因素?(可多选)
海鲜的新鲜度
海鲜种类的丰富性
汤底的鲜甜度(如冬阴功、花胶鸡)
蘸料是否与海鲜搭配
价格与性价比
其他
在以下组合中,您更倾向于哪种火锅搭配方式?
单一口味锅底
鸳鸯锅(两种口味)
三拼/四拼锅(多种口味)
子母锅(中间小锅+外围大锅)
您认为一顿人均消费多少的火锅是您可以接受的?
50元以下
51-100元
101-150元
151-200元
200元以上
您通常会通过哪些渠道了解或选择一家火锅店?(可多选)
朋友/家人推荐
大众点评/美团等美食APP
小红书/抖音等社交平台
路过看到/随机选择
品牌知名度/连锁店
其他
请对“火锅店提供免费/无限量续加的甜品/小吃”这一服务的吸引力进行评分。(1星为完全不吸引,5星为非常吸引)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否愿意尝试将不同品类的火锅进行融合的创新口味(如麻辣海鲜锅、番茄酸汤鱼锅)?
非常愿意,喜欢尝试新鲜事物
比较愿意,可以偶尔试试
一般,看具体融合方式
不太愿意,更喜欢传统经典口味
完全不愿意
除了麻辣、清汤、海鲜锅底,您还希望尝试或推荐哪种特色锅底?
以下哪些因素最可能促使您再次光顾一家火锅店?(可多选)
锅底口味正宗独特
食材新鲜品质高
服务周到体验好
环境卫生整洁
价格合理性价比高
地理位置方便
有创新的菜品或吃法
其他
您的年龄属于以下哪个区间?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您目前所在的地区是?
华北地区
华东地区
华南地区
华中地区
西南地区
西北地区
东北地区
港澳台地区
海外
对于火锅品类的发展或本次调研,您还有任何其他意见或建议吗?