餐饮行业餐厅菜品温度适宜度满意度调研

您好!感谢您参与本次调研。我们旨在了解您对餐厅菜品温度的满意度,以帮助我们持续优化用餐体验。本问卷大约需要5-8分钟完成,所有信息仅用于统计分析,我们将对您的回答严格保密。请根据您的真实感受填写,谢谢!
请问您最近一次在该餐厅用餐,是以下哪种方式?
堂食
外卖/打包
外送(如通过美团、饿了么等平台)
您最近一次用餐的主要餐别是?
早餐
午餐
晚餐
下午茶/夜宵
总体而言,您对本次用餐时所有菜品的温度满意度如何?(1分表示非常不满意,5分表示非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为,以下哪类菜品的温度控制对您的用餐体验影响最大?
热菜(如炒菜、炖菜)
汤羹类
主食(如米饭、面条)
凉菜/沙拉
饮品(如热饮、冷饮)
都差不多
当您点的是热菜时,您觉得菜品的上桌温度通常是?
滚烫,需要稍等才能入口
温热,刚好适合立即食用
微温,感觉有点凉了
已经凉了,影响口感
当您点的是冷菜或沙拉时,您觉得菜品的上桌温度通常是?
冰凉爽口,非常合适
不够冰,感觉是常温的
温度不稳定,部分冰凉部分常温
对于汤羹类菜品,您更倾向于哪种上桌温度?
非常烫,能保持较长时间热度
温热,可以立即小口品尝
温度适中,但希望更热一些
您认为哪些因素最可能导致菜品温度不理想?(可多选)
上菜速度慢,菜品在传菜过程中变凉
厨房出菜时温度就不够
餐具(如盘子)是冷的,导致菜品迅速降温
餐厅空调太强或环境温度低
外卖配送时间过长
其他
如果遇到菜品温度不理想的情况,您通常会如何处理?
向服务员反馈并要求处理(如加热)
勉强吃完,但会影响对餐厅的评价
几乎不食用该菜品
视情况而定,一般不主动反馈
如果餐厅提供“保温/保冷”设备(如保温灯、冷盘垫),您认为这对保证菜品温度的有效性如何?(1分表示完全无效,5分表示非常有效)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为外卖/外送菜品与堂食菜品相比,其温度表现通常如何?
外卖温度保持得更好
两者差不多
外卖温度保持得稍差
外卖温度保持得非常差,经常冷掉
为了改善外卖菜品的温度,您希望餐厅或平台提供哪些措施?(可多选)
使用更好的保温包装
优化配送路线和时间
提供自提保温柜
明确标注“建议尽快食用”
其他
基于菜品温度这一项,您有多大可能向朋友或同事推荐这家餐厅?(0-10分,0分完全不可能,10分极有可能)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
菜品温度是否会影响您再次光顾该餐厅的决定?
是,影响非常大
是,有一定影响
影响不大,更看重口味和服务
完全没有影响
关于如何更好地保持菜品温度,您是否有具体的意见或建议?(例如:对厨房、服务员、包装或设备的建议)
    ____________
您的性别是?
不愿透露
您的年龄段是?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您平均每月在该类型餐厅的消费频率大约是?
少于1次
1-3次
4-6次
7次及以上

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