您通常光顾哪一类正餐餐厅的频率最高?
高级/高档餐厅
特色/主题餐厅
大众连锁餐厅
本地风味/家常菜馆
其他
在点餐时,菜品的摆盘美观度对您的点单决策影响有多大?
决定性影响,我会优先选择摆盘精美的菜品
有较大影响,是重要参考因素之一
有一定影响,但口味和价格更重要
几乎没有影响,我只关心口味和分量
完全不在意
综合您近期的用餐体验,您对餐饮行业整体菜品摆盘美观度的满意度如何?(0分表示非常不满意,10分表示非常满意)
您认为当前餐厅在摆盘上,对“色彩搭配”这一维度的表现如何?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为当前餐厅在摆盘上,对“构图与布局(如主次分明、留白)”这一维度的表现如何?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为当前餐厅在摆盘上,对“餐具与菜品的协调性”这一维度的表现如何?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为当前餐厅在摆盘上,对“创意与独特性”这一维度的表现如何?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您更欣赏或偏好以下哪些摆盘风格?(可多选)
简约现代风(极简、留白、几何构图)
自然田园风(大量使用植物、木石元素)
精致法式风(酱汁精细点缀、多层结构)
传统中式风(对称、圆满、器皿讲究)
创意艺术风(抽象、解构、意想不到的组合)
其他
您如何看待在摆盘中使用可食用花卉、香草等装饰物?
非常喜欢,能显著提升美感和食欲
比较喜欢,适度使用可以接受
一般,可有可无
不太喜欢,有时觉得多余或不敢吃
非常不喜欢,认为是浪费
您认为一道摆盘美观的菜品,最重要的价值体现在?(可多选)
提升用餐的仪式感与愉悦度
激发食欲,让食物看起来更美味
便于拍照分享,满足社交需求
体现餐厅的品味与厨师的专业度
让食材本身的价值得到更好展现
其他
如果一道菜摆盘非常精美但口味普通,您会如何评价这次用餐?
仍然满意,视觉享受很重要
比较失望,口味是根本
非常失望,感觉华而不实
视情况而定(如价格、场合等)
您认为目前餐厅在摆盘美观度上,最需要改进的方面是?
提升创意,避免千篇一律
加强色彩搭配与食材对比
优化构图,使菜品主体更突出
选用更精致或独特的餐具
减少过度装饰,回归食物本身
其他
您是否愿意为摆盘明显更精美、有创意的菜品支付更高的价格?
非常愿意,我认为这是菜品价值的一部分
比较愿意,但溢价应在合理范围内
不太愿意,口味好才是硬道理
完全不愿意,摆盘不应成为加价理由
请描述一次令您印象深刻的、关于菜品摆盘美观的用餐体验(可以是正面或反面例子)。
当您看到社交媒体上精美的菜品图片时,是否会增加您去该餐厅消费的意愿?
会,是重要的种草因素
可能会,会纳入考虑
影响不大,我更相信朋友推荐或口碑
完全不会,我更关注实际口味
您通常通过哪些渠道了解或评价一家餐厅的菜品摆盘?(可多选)
大众点评、美团等生活服务平台
小红书、微博等社交媒体
朋友/家人的口碑推荐
美食博主的测评或视频
餐厅官方宣传(菜单、官网)
其他
您认为不同菜系(如中餐、西餐、日料)对摆盘美观度的要求是否应有不同侧重?
是的,应尊重和体现各自的文化与特色
不一定,好的美学原则是共通的
不重要,消费者喜欢就行
对于餐饮行业提升菜品摆盘美观度,您还有什么具体的意见或建议?
您的年龄属于以下哪个区间?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您每月外出享用正餐(非快餐、工作简餐)的平均频率大约是?