餐饮行业正餐菜品摆盘美观度满意度调研

您好!我们正在进行一项关于正餐菜品摆盘美观度的调研,旨在了解您的审美偏好与期望,以帮助餐饮行业提升菜品视觉呈现与用餐体验。本问卷匿名填写,所有数据仅用于统计分析,感谢您的参与!
您通常光顾哪一类正餐餐厅的频率最高?
高级/高档餐厅
特色/主题餐厅
大众连锁餐厅
本地风味/家常菜馆
其他
在点餐时,菜品的摆盘美观度对您的点单决策影响有多大?
决定性影响,我会优先选择摆盘精美的菜品
有较大影响,是重要参考因素之一
有一定影响,但口味和价格更重要
几乎没有影响,我只关心口味和分量
完全不在意
综合您近期的用餐体验,您对餐饮行业整体菜品摆盘美观度的满意度如何?(0分表示非常不满意,10分表示非常满意)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
您认为当前餐厅在摆盘上,对“色彩搭配”这一维度的表现如何?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为当前餐厅在摆盘上,对“构图与布局(如主次分明、留白)”这一维度的表现如何?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为当前餐厅在摆盘上,对“餐具与菜品的协调性”这一维度的表现如何?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为当前餐厅在摆盘上,对“创意与独特性”这一维度的表现如何?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您更欣赏或偏好以下哪些摆盘风格?(可多选)
简约现代风(极简、留白、几何构图)
自然田园风(大量使用植物、木石元素)
精致法式风(酱汁精细点缀、多层结构)
传统中式风(对称、圆满、器皿讲究)
创意艺术风(抽象、解构、意想不到的组合)
其他
您如何看待在摆盘中使用可食用花卉、香草等装饰物?
非常喜欢,能显著提升美感和食欲
比较喜欢,适度使用可以接受
一般,可有可无
不太喜欢,有时觉得多余或不敢吃
非常不喜欢,认为是浪费
您认为一道摆盘美观的菜品,最重要的价值体现在?(可多选)
提升用餐的仪式感与愉悦度
激发食欲,让食物看起来更美味
便于拍照分享,满足社交需求
体现餐厅的品味与厨师的专业度
让食材本身的价值得到更好展现
其他
如果一道菜摆盘非常精美但口味普通,您会如何评价这次用餐?
仍然满意,视觉享受很重要
比较失望,口味是根本
非常失望,感觉华而不实
视情况而定(如价格、场合等)
您认为目前餐厅在摆盘美观度上,最需要改进的方面是?
提升创意,避免千篇一律
加强色彩搭配与食材对比
优化构图,使菜品主体更突出
选用更精致或独特的餐具
减少过度装饰,回归食物本身
其他
您是否愿意为摆盘明显更精美、有创意的菜品支付更高的价格?
非常愿意,我认为这是菜品价值的一部分
比较愿意,但溢价应在合理范围内
不太愿意,口味好才是硬道理
完全不愿意,摆盘不应成为加价理由
请描述一次令您印象深刻的、关于菜品摆盘美观的用餐体验(可以是正面或反面例子)。
    ____________
当您看到社交媒体上精美的菜品图片时,是否会增加您去该餐厅消费的意愿?
会,是重要的种草因素
可能会,会纳入考虑
影响不大,我更相信朋友推荐或口碑
完全不会,我更关注实际口味
您通常通过哪些渠道了解或评价一家餐厅的菜品摆盘?(可多选)
大众点评、美团等生活服务平台
小红书、微博等社交媒体
朋友/家人的口碑推荐
美食博主的测评或视频
餐厅官方宣传(菜单、官网)
其他
您认为不同菜系(如中餐、西餐、日料)对摆盘美观度的要求是否应有不同侧重?
是的,应尊重和体现各自的文化与特色
不一定,好的美学原则是共通的
不重要,消费者喜欢就行
对于餐饮行业提升菜品摆盘美观度,您还有什么具体的意见或建议?
    ____________
您的性别是?
其他
不愿透露
您的年龄属于以下哪个区间?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您每月外出享用正餐(非快餐、工作简餐)的平均频率大约是?
少于1次
1-3次
4-6次
7次及以上

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