您的身份是？
企业所有者/总经理
门店店长/经理
前厅/后厨主管
普通员工
其他
您所在餐厅的规模（员工人数）是？
20人以下
20-50人
51-100人
100人以上
您对餐厅目前应对【顾客突发疾病或受伤】的处理流程与准备，整体满意度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您所在的餐厅为应对顾客突发疾病，配备了以下哪些物品或设施？（可多选）
急救药箱（含基础药品）
AED自动体外除颤器
氧气袋/瓶
担架
隔离屏风/围挡
无专门配备
餐厅是否有明确的【顾客突发疾病/受伤】应急预案书面文件？
有详细成文预案，且员工熟知
有简单预案，但部分员工不了解
无成文预案，但有口头约定流程
完全没有预案
您对餐厅应对【食物中毒或疑似食品安全事件】的响应速度与处理流程，满意度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
当发生疑似食品安全事件时，餐厅通常采取哪些措施？（可多选）
立即封存疑似问题食品及原料
安抚顾客并送医检查
第一时间向店长/总部及监管部门报告
启动内部调查，追溯问题环节
对全体员工进行紧急情况通报
其他
您对餐厅应对【火灾、燃气泄漏等消防安全事故】的设施准备与员工培训，满意度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为餐厅在消防安全应急方面，最需要加强的是？（可多选）
消防设施（灭火器、烟感等）的定期检查与更新
员工消防知识（如灭火器使用、疏散路线）的定期培训
明确各岗位在火灾中的职责分工
定期进行消防疏散演练
与物业/消防部门的应急联动机制
您对餐厅应对【突发性停水、停电、停气】等基础设施故障的预案与处理能力，满意度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
面对突发停水停电，餐厅通常有哪些应急措施？（可多选）
启用备用发电机/应急照明
启用储备用水（水箱、桶装水）
启动简易菜单，供应无需复杂烹饪的食品
向顾客说明情况并提供补偿（如折扣、赠品）
暂时停止接待新客
无明确措施，临时处理
餐厅是否有针对【恶劣天气（如暴雨、台风）导致客流激增或供应链中断】的预案？
有详细预案
有简单准备
无预案，但会临时应对
从未考虑过此情况
您对餐厅管理层在突发事件发生时的【指挥与决策效率】，满意度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在最近一次实际或模拟的应急事件处理中，信息在内部传递是否通畅、准确？
非常通畅准确
基本通畅，偶有延迟
传递较慢，时有误差
非常混乱，信息不明
您认为目前餐厅应急处理中最薄弱的环节是？（可多选）
预案制度不健全
应急物资配备不足
员工培训不到位，意识淡薄
管理层指挥协调能力差
与外部（如医院、消防、监管）联动不足
事后总结与改进机制缺失
您对餐厅在突发事件后，进行【复盘、总结并改进流程】的重视程度与执行效果，满意度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
总体而言，您认为您所在餐厅的应急处理能力在同行中处于什么水平？
基于您对餐厅应急处理能力的整体了解，您有多大意愿向其他同行推荐本餐厅的应急管理经验？（0-10分，0为完全不推荐，10为极力推荐）
请分享一次您亲身经历或目睹的餐厅应急处理案例（成功或失败均可），并简要说明其可借鉴之处或待改进点。
对于提升餐饮行业正餐企业的应急处理能力，您还有哪些具体的意见或建议？